梅子煮藝

又是洛神花的季節
秋的豐收  從嫣紅的洛神花萼    看到美麗的笑容
今天真是洛神花日
從月愛手中取回她母親親自種的洛神花   剛好Mary姐也通知我今年洛神開始採收了~~

以前取下洛神花的綠色種籽時,從刀切底部到用筷子戳下
今天看月愛帶來母親自製的"雨傘骨"工具,心中想著,我哪來的工具把雨傘切斷成這道具?..
等拿回了Mary姐家的洛神花時
靈機一動
比照模式...用那蛋捲模所附的捲棒.....不就也可以嗎? (頓時覺得很幸運,可以輕易取下種籽)

【洛神花蜜餞】

每一顆洛神花...有著美美的圓圈圈在底部~
左手握住洛神花,右手把蛋捲模所附的捲棒串住花萼底部
使點力....往上一戳
綠色種籽,就會向上竄出
多串幾顆,就會有些"綠色肉肉"卡入捲棒中,没關係,最後用根長筷子一通..就清潔溜溜~~

每一顆種籽,也是完整亮相~~

還有...一樣的好吃的洛神花蜜餞...不一樣的做法!!
用了美善品多功能料理機,不到15分鐘的時間,就完成了~
應證了省時,省力,省錢....
原來...料理無國界,連方法也一觸萬通.
也應證了多變化~~

《材料》去籽洛神花1斤     原色冰糖粉1斤
《作法》1. 把洛神花撥去籽籽~~只留果肉的部分.充分的洗淨,濾掉水分

2. 把原色冰糖放入主鍋中,速度轉鈕"合蓋",按Turbo鍵...2秒三次~打成糖粉.
3. 再 設定15分鐘／Varoma／速度0.5+反轉鍵煮洛神花.
(一顆一顆從主鍋蓋孔丟入,丟滿後...邊煮邊消沈..就再一顆一顆的丟入,不要硬壓入鍋)
大約煮到剩6~7分鐘,均放入完畢.
蓋上量杯,再煮約2~3分鐘,看到鍋內沸騰翻滾.....就可以關掉把速度轉鈕關回原位.

打開主鍋蓋...倒出洛神花放涼.吃起來才輕脆
果肉和湯汁,可分開放置

放涼的洛神花蜜餞,再裝入玻璃的保鮮盒中~~

一朵朵的洛神花蜜餞,正在桌上納涼時...
Howard剛好走過來,就說:...這不是那...很美味的洛神花嗎?  

没錯!!!
那我...可不可以......???

好樣的~~還真知是啥東東,算你聰明識貨!!~~~

不只吃一口
連鍋中的留了些湯汁....加了冷開水~~
速度轉鈕"0~10",順便加送一杯洛神花汁..
又應證了清洗方便~~
發自肉心的說...讚!!!!

洛神花
別名：洛神葵、洛花、紅葵、台灣稱為洛神花，原分佈於熱帶及亞熱帶地區。據傳原產於印度，後來引進洛神葵品種至亞洲，復又輾轉在台灣試種成功，持續散種繁殖至今。洛神花性寒涼、味甘酸，成熟時面貌艷紅奪目，營養豐富價值非凡，頗受是嗜好者青睞

洛神花相關品嚐作法...
洛神花醬 2010/10/12
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 秋艷の紅寶石。洛神花 2007/11/15