梅子煮藝

上週kent回埔里,給梅子帶回來埔里珍寶...埔里香菇和米粉~~
還客氣地說..讓梅子試菜.(真是很拍謝揑~)
感恩kent埔里大美人,把梅子當自己家人看待
滿滿的愛心灌注在彼此的心田.

以前家中的早餐比較偏西式.  嚐試煮過粥品,可是並没有讓Howard愛上粥品.
但最近不同, 煮的粥品,小傢伙吃的可開心呢!!
濃郁的湯汁和Q軟的米粒,他一口接一口的吃~~
老爺本來就愛吃粥品,當然更是投其所好.
我呢?....一鍋到底的輕鬆煮,設定好時間.不用顧鼎..就交給德媳婦兒煮.

【香菇雞肉粥】

《材料》洋蔥1顆(去皮對切)    薑1小塊     橄欖油10g     埔里香菇(沖洗乾淨即可)  雞腿1隻(切條塊)   台梗九號米2量杯     熱水1200g     蘿蔓生菜4片(梗切粗絲,葉切片)    
   《調味》  醬油1大匙      鹽1小匙    黑胡椒粉1小匙    七味粉輕灑一點點

   
《作法》1.  洋蔥和薑放入主鍋中,順手轉動速度到5...大約3秒鐘,打成粗碎.
2. 倒入橄欖油,放入紅蔥頭,設定烹煮總時間20分鐘／Varoma／速度0.5先炒香約3~4分鐘.(其間溫度上來到100度時,就可以從量杯口丟入雞腿.)

2. 接著從量杯口加入米和熱水....等到煮熟時間到,就可以調味~~
沸騰時,可以把溫度按到100度,也可以把量杯移放旁邊(很隨意)

倒入保溫容器中...
熱騰騰的粥品,最適合沁涼的秋冬季節~~

雞肉在溫度上來時,一一的從量杯口投入.
可以藉由熱氣瞬間鎖住肉汁,不會出血水,且甜味不流失
恆溫100度的烹調,讓肉質鮮嫩,口感QQ有彈性.

湯汁濃郁卻很清甜..

米粒分明滑過舌尖,卻是飽滿的口感.

不用泡的香菇,經過煮食之後,每咬一口,香氣瞬間蹦跳開來~~