說真的,我還真没買過關廟麵呢~~
很好奇,為何很多人都會吃關廟麵.
關廟在台南,也許有它某種程度的受歡迎原因吧!!
於是就從比較信任的雜貨店老闆那兒抱回了一包,回來用美善品炒炒看.
基本上,我是愛麵一族.
從小就很喜歡吃北方麵食,反而對南方的米飯,可有可無.
【炒關廟麵】
大清早起來,從冰箱隨手抓了些食材....陸續丟入料理機中,不消一會兒,炒麵好了.裝入便當盒中,我和兒子的午餐,有著落了.呵~~呵~~
《材料》關廟麵二片 熱水200g 橄欖油2大匙 洋蔥1個(順紋切絲) 胡蘿蔔半根(切絲) 高麗菜4~5大片 蝦仁10隻 紅甜椒,黃甜椒各1/4個 蔥末和芹菜末適量
《調味》 醬油1/3量杯 鹽1/2小匙 胡椒粉1小匙
《作法》1. 設定總時間15分鐘／Voroma／速度0.5, 放入橄欖油及洋蔥絲先炒約3~4分鐘.
2. 再從量杯口丟入高麗菜和胡蘿蔔續炒約5分鐘.
3. 暫停速度轉盤,打開主鍋蓋,把關廟麵放入.蓋好主鍋蓋,再度啓動速度轉盤速度0.5. 立刻加入熱水和調味~~
4. 接著又從量杯口丟入蝦仁、紅甜椒、黃甜椒..炒到時間到即可.
炒好時,打開主鍋蓋.
趁熱拌入蔥花和芹菜末~~
Q彈的關廟炒麵,在神奇實驗之下,輕鬆完成柳~~~
裝入glasslock的方型玻璃保鮮盒中. 午餐時,吃的簡單卻很美味.
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美善品TM6 (16)
梅子姐...
喔..原來麵也直接和時才一起下去煮喔...我以為麵應該要另
外下水煮熟才可呢....這樣真的好棒喔....造福我們這些愛麵族....
過兩天我也要來做...真是太棒了梅子姐..
[版主回覆12/14/2011 08:52:34]記得要加熱水喔。
這是關廟細麵日曬的,還有波浪麵寬的煮湯的口感很好!也有麵線日曬的口感Q. [版主回覆12/14/2011 08:35:29]原來關廟麵也有這麼多的選擇，謝謝mary梅的分享。
梅子早安安~~
天氣冷來炒份熱熱ㄉ炒麵，嗯~~ 好像不錯滴
謝謝分享！
[版主回覆12/14/2011 17:05:45]是的。沒錯。一試，就知曉。Dear 梅子 :
,生的麵可以一起放入煮熟 , 熱水要醃過麵嗎 ?
[版主回覆12/14/2011 17:07:38]試完，別忘了報告ㄛ。
"打開主鍋蓋,把關廟麵放入.蓋好主鍋蓋,再度啓動速度轉盤速度0.5. 立刻加入熱水和調味~~"
太厲害了
這個我喜歡, 讚 ! 我下次要來試試看!
哈哈~~巧婦的最佳好友~~
[版主回覆12/14/2011 17:08:39]素滴^_^
害我肚子餓ㄌ..... [版主回覆12/15/2011 08:11:41]罪過~罪過~ 阿彌陀佛！
這樣麵不會糊掉嗎????
之前小芋頭的妹妹送了我好大一包關廟麵, 老實說口感不是挺喜歡的, 但吃久了也習慣, 之前有想過要帶便當, 就是怕糊所以一直沒做~~
[版主回覆12/15/2011 08:09:07]小芋頭，早。 只要不要煮過熟軟，就不會糊掉。梅子
想減肥的人 絕對絕對不能來逛妳的格子..保證破功~
[版主回覆12/16/2011 13:18:47]可是......可是...我家的人都不用減肥吔~~~好棒. 真好吃:) [版主回覆01/28/2012 09:20:36]謝謝您.新年好^O^