元宵在即，按理是要滾元宵的
發懶，還是挑簡單的做
搓些湯圓，圓了嘴饞更圓了心
明天，您上菜場時，別忘了買些食材
回家搓搓湯圓
月圓人圓吃湯圓
【芋頭湯圓】
《材料》
A. 芋頭500g(切片) 水500g
B. 地瓜粉150g 蓮藕粉50g
C. 太白粉少許
《作法》
1. 主鍋放入水，將芋頭放入網鍋，設定30分鐘／100度／速度0.5蒸熟
2. 把蒸芋頭的湯水盛入碗中，蒸熟的芋頭倒入主鍋中，加入地瓜粉、蓮藕粉，設定1分鐘／速度0~3~6拌勻
3. 等主鍋冷卻降至60度以下，再用揉麵鍵揉1分鐘，至芋頭與粉類均勻拌合
取出揉拌均勻的芋頭粉糰
搓成長條，再切段後續搓成長條後，再切小細段
放手掌中，交互搓揉成圓形
最後，灑上少許太白粉，可避免湯圓龜裂
主鍋加水1800g，架上網鍋，設定20分鐘／100度／速度0.5煮開
從量杯口，放入搓好的芋頭湯圓煮至浮上來即可
另把煮芋頭湯水加桂花釀煮開
拌入芋頭湯圓
一般湯圓是用糯米粉來搓揉
但若考量身體不易消化
不妨改用芋圓來替代傳統的湯圓
加上桂花釀的香氣，今年元宵...
來些不一樣的！
並祝 大家元宵佳節平安快樂！
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美善品TM6 (16)
自製湯圓衛生又營養 真好吃
桂花酒釀湯圓好迷人哩
祝元宵節愉快心想事成
[版主回覆02/24/2013 15:50:32]祝福大家平安喜樂。這跟芋園的口感, 應該有一點不一樣吧~
元宵節就是要吃湯圓, 才有過節的感覺,
祝福好友, 元宵佳節快樂
[版主回覆02/25/2013 20:58:26]的確是不太一樣的口感. 筠媽.
梅子姐元宵快樂！
[版主回覆02/25/2013 20:57:13]謝謝妳~~ 也祝福妳新的一年,順心如意. 好久不"見".超讚的~~ [版主回覆02/25/2013 20:52:21]謝謝~
請問 這跟芋圓的作法有什麼不同的地方嗎, [版主回覆03/06/2013 16:50:26]這和芋圓的作法相同，只是應景，所以搓成湯圓形狀囉～
梅子,再跟您請教一下，那作芋圓的食材也是如此嗎？只差在最後的塑型嗎 [版主回覆03/06/2013 18:08:23]是的。 文中有連結相關。 妳可以試試。 芋圓大多搓細長後，切小段煮熟。