俗話說：像不像，七分樣。就很符合這回玩的約克夏布丁 / POPOVERS 。烤了二盤，都是歪一邊。證明了烤箱的確熱度不均勻。
sophia說：在烤皿中塗抹上奶油，帶溫度到達230度C時在將烤皿取出注入麵糊，在送入烤箱烘烤至金黃。（哇～～～我没看清楚啦！我是烤皿在烤箱預熱時一起送進去，然後再取出塗抹上奶油）難道因為這樣子才歪一邊的？還好並沒有影響到最後完成時的口感。依然好好吃喔！下回還要再試，昨天Howard回來吃的好開心喔～～～
材料：(用舒弗蕾的烤皿可烤10個)
室溫雞蛋3粒、牛奶 1.5 量杯、中筋麵粉1.5 量杯、鹽1茶匙 ※※(1杯容器容量240ML）※※
作法：
1. 將雞蛋以手執攪拌器打散~~
2. 加入鹽跟一半的麵粉~~
3. 再繼續攪拌勻不留顆粒~~
4.然後加入→一半的牛奶攪拌~~
5.再加入另一半的麵粉→再加入最後的牛奶~~
(這樣的作法沒有什麼特殊原因，只是漸進的攪拌方式，會比較容易將麵糊拌均勻。)
拌好的麵糊靜置30分鐘。此時最好倒入容易手執的壺中，等一下容易注入再烤皿中。
約克夏製作影片點入
6. 5個烤皿塗抹上奶油~~
7. 注入麵糊時以烤皿的1/2滿即可~~
8. 以230度烘烤至金黃~~
是有中空啦~~~很好脫模，剛出爐的時候～～就淋上加拿大楓糖漿～～～
烤第二盤,也是這副德性~~~~
不過.....口感香氣都很棒~~~作了沙馬鈴薯沙拉，讓Howard放學後包著吃，他一口氣吃了一半。直嚷嚷。。。。好好吃！！！！
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美善品TM6 (16)
嗯~看起來還是很好吃啦!我的烤箱開關接觸有問題.烤的時候火時滅時亮.手還要一直按著開關.是方形的那種小烤盤烤箱.想買新的.如果梅子姐有注意到哪台烤箱不錯記得推薦一下喔!
[版主回覆02/17/2009 15:20:50]bibi~~~我最近也想買烤箱，看上的是...Dr Goods,大約7900一台，妳可以在台中找找問問~~~~
呵呵梅子
沒錯popovers就是這樣變數很多
但是很好玩
中空就對了你的popovers會傾斜
是因為烤皿的高度與膨脹的高度
popovers再沒有支撐的情形下會東倒西歪的
所以下一次麵糊量少一些或者是選高一些的烤模都可以
這道點心很健康你可以選擇你喜歡用的任何一種油脂沒問題的
他可以搭西餐
或者是你可以擠卡式達醬或是擠一些冰淇淋醬冷凍變成冰淇淋popovers
等梅子玩出心得ㄜ～
[版主回覆02/17/2009 15:18:15]謝謝sophia~~~我好喜歡這道popovers，簡單又好吃，也很健康~~下回先做卡式達醬，Howard一定讚不絶口～～
妳真的很厲害、一雙巧手、料理煮藝千變萬化、中西皆行、任何料埋難不倒妳！家人好幸福！ [版主回覆02/17/2009 19:00:23]謝謝老頑童~~我也很羨慕您......可以擁抱家人的親情而暢遊部落格~~~~
每個人頭上都有一片天，只要知足，就能快樂的過日子。
梅子這好可愛唷~~sophiａ那邊還有你這邊 都各被引誘一次～真的好像嘗試看看唷～
[版主回覆02/17/2009 20:57:31]dear caro~~在烤的時候就滿室生香。。。。熱的時候，風味更佳。下次算好時間，也準備好餡料，假日的早餐....應該是很不錯的選擇。caro找個時間試試囉~~~~
梅子
(在烤皿中塗抹上奶油，帶溫度到達230度C時在將烤皿取出注入麵糊)
意思是烤皿要先塗奶油且要放進烤箱中預熱?
再取出注入麵糊嗎?
[版主回覆02/17/2009 21:21:18]小曹～～～sophia是烤皿先塗奶油且要放進烤箱中預熱，再取出注入麵糊。
結果我是烤皿先放進烤箱中預熱，再取出塗奶油，然後注入麵糊。。。
下回我再修正，看會不會還......歪一邊。
這個看起來很好吃~有點像泡芙耶! [版主回覆02/18/2009 14:52:15]没錯～～～～有點像泡芙，所以適合加卡士逹醬，冰淇淋～～～
梅子
我曾經跟這個點心奮戰好幾天
真是好吃極了~~
[版主回覆02/18/2009 14:53:15]喔～～～～那我去妳家挖寶～～～
親愛的梅子: 你真是會霞人.. 不過..看梅子的敘述~~以這一定要會熱的器皿來做囉? 蚊子買的普通烘焙用布丁杯~~沒辦法做嗎? [版主回覆02/18/2009 14:58:36]
蚊子．．．．．只要能送進烤箱的器皿，都可以啦～～～
我那天摔破了一個舒芙雷的杯．．．好燙喔，左手還烙了印咧～～～
我也烤了4盤, 一樣是東倒西歪, 一出烤箱都會消氣!!
是不是烤不夠久....
[版主回覆02/18/2009 15:07:05]圳～～～我也是一出烤箱都會消氣．．我再多試幾次，再和妳分享～～
我覺得消氣可能是正常的，因為它是中空的呀．．．哪來的支撐力？
才要填充卡士逹醬，冰淇淋，炒蛋，沙拉．．．．．．
人家流口水了~~~
[版主回覆02/18/2009 15:09:28]怎麼辦捏？？？？？．．．．．
要給妳寄抺布?....毛巾?.....還是........約克夏?
剛好是喝下午茶的時間囉，我已聞到香氣了，只是吃不到------生氣。 [版主回覆02/18/2009 16:32:44]
小姐小別生氣～～～～明天帶妳去看戱～～～
我想，不管做的成果如何，
你兒子都是你最棒的試吃員，
一定都會把它吃光光！ [版主回覆02/19/2009 17:23:01]没錯......有他,我更有動力玩好多花樣~~~
梅子您好..
今早看到您的這篇~約克夏布丁~心裡就躍躍欲試..晚上已經烤出來了..
我家的烤箱因為不是專業的..也是會傾斜.
約克夏布丁真的很不錯吃..口感很像泡芙..謝謝您的分享
周5回宜蘭我就可以做給我兒子女兒吃..還可以讓她們動手DIY
[版主回覆02/19/2009 17:30:12]小朋友一定很喜歡,很開心～～～請問可以用其它的烤皿嗎??
例如布丁模.....
謝謝泥~~
[版主回覆02/19/2009 17:42:25]可～～～只要有適當的大小和高度，能進烤箱的都行～～
主要是要先一起預熱～～～才會澎上來～～～
打狗嘿攝會~因為我沒空交作業啦
所以只參加3個月就退社了
[版主回覆02/22/2009 13:46:12]ㄛ.....ㄡ.....了解～～～～～我有烤這個~不過沒有像杯子型狀~
剛出爐挺好吃的~表皮脆脆的~中心軟軟的像布丁~
冷掉就沒那麼好吃了
[版主回覆02/24/2009 19:29:05]冷掉後。。要填入卡士逹醬比較好吃。。。。請問梅子,為什麼我的約克夏布丁烤出來會縮很多呢?口感是還好,但縮了就賣相不好了,謝謝! [版主回覆02/25/2009 13:42:10]
ann~~~因為是中空....當然會縮...
我有包卡士逹醬...就不會啦~~~
喔~看起來好好吃，想不到這麼簡單的材料，就能膨脹成這樣~
包馬鈴薯沙拉一定很棒
[版主回覆03/02/2009 19:25:16]它是靠。。。高温來膨脹的～～
瑪姬，做的時候要小心，別燙到～我的左手的燙疤還没好呢~~~~
怎看了圖片就突然覺得~~~~~~~
我的腰圍多了一圈了
[版主回覆03/06/2009 16:59:10]Dear 梅子，可以用美善品做嗎？ [版主回覆08/04/2013 16:36:19]1. 將雞蛋、鹽、麵粉，30秒／速度4。 2. 加入牛奶，30秒／速度4，攪拌 3. 拌好的麵糊靜置30分鐘。 4.烤皿烤熱，塗抹上奶油~~ 5.注入麵糊時以烤皿的1/2滿即可~~ 6.以230度烘烤至金黃~~