夏天，是綠竹筍的季節。涼筍沙拉，幾乎人人都愛。連著二週都買了綠竹筍回家～～
有時用大同電鍋蒸熟，有時用小湯鍋加一半的水煮熟，湯汁還可以喝呢！(記得煮好的筍子，要筍尖朝上，立著放，水分才不易流失)冰在冰箱中，隨手一切，就有涼筍吃囉～～
至於....怎麼剝去筍子的外殼呢？請看下圖............
沁涼的涼筍，可以沾油膏，也可以沾美乃滋～～～
那天也隨意炒了些"鳳腰"，結果Howard不太敢吃。
我記得小時候，媽媽煮全雞時，都會特別把這"鳳腰"留給弟弟吃～～没我的份兒呢～～～
- Jun 22 Mon 2009 14:22
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涼筍
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