附近的市場，不定期會有從基隆來的海鮮，買了50元新鮮丁香魚；今晨就想用蒜頭煸香了它，可以準備二份便當～～
【丁香馬鈴薯便當】
材料：(二份便當的量)
新鮮丁香魚50元(大約有40~50小條吧~~)、蒜頭３瓣切薄片
1. 平底鍋熱好鍋後，放少許的葡萄籽油，把丁香魚和蒜片放入，小火蓋上鍋蓋,大約7~8分鐘，大略翻面，當丁香魚稍有焦色即可。
在前一晚，先用小平底鍋紅燒進口小馬鈴薯～
將馬鈴薯用刷子洗淨切滾刀塊，以日式醬油、味醂，小小火燜煮至熟(大約12~15分鐘)；翌日早晨再加熱即可。起鍋前加些日式嫩海帶芽和白芝麻～～
平底鍋中,放入洗淨的青花椰菜、白花椰菜和牛蕃茄..中小火,蓋上鍋蓋,等鍋邊蒸氣釋出,以鹽和胡椒粉調味即可~~
便當盒盛好糙米燕麥飯～
一一把準備好的馬鈴薯、青花椰菜、白花椰菜和牛蕃茄、丁香魚擺放在飯上。
紅綠白相間的彩蔬，很討喜～～
少許的嫩海帶讓馬鈴薯和的風味整個跳出來～～
簡單烹調出自然鮮甜的丁香魚，小兵立大功似的，使得便當的香氣提升不少～～
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美善品TM6 (16)
你的家人好幸福喔！你手藝真好！
[版主回覆11/09/2010 08:25:49]媽媽咪呀~~還好啦~~我不過是隨心所欲的亂亂煮而巳.
反正主要是注意食材搭配,烹調方式的堅持罷矣
梅子的便當總是色香味具全, 賞心悅目又好吃
[版主回覆11/09/2010 08:29:18]
早安,anita~~
主要是我家兒子不太挑食,我就很好發揮~~大致上他都可以接受~~若是碰到小孩子偏愛的,像焗烤或茄汁之類的,他就...~
好羨慕喔，能買新鮮的丁香魚，阿宏家附近沒市場，最近的只是大潤X。 [版主回覆11/09/2010 13:20:46]
在傳統市場,有時候可以發現當季的新鮮食材~~
不過我們家的市場也很小...大多是自己種的菜.偶爾會有外地來的好東東~~我都是走到哪買到哪...
很少去大潤X
梅子又上菜了~這樣美麗的便當,我也好想帶~
[版主回覆11/09/2010 13:23:40]謝謝Carol~~只是簡單的菜色,很開心妳的讚賞~~
看起來
色香味俱全,
吃吃喔~
[版主回覆11/10/2010 18:59:45]謝謝龍媽咪~~利用簡單卻優質的食材
就能搭配出精緻美味的菜色
這就是梅子的功力啊!
[版主回覆11/10/2010 19:01:13]哈~~鯨魚媽咪..被妳這麼一說,看來我是"武功高強"囉~~
哇 色香味俱全 幸福的家人
[版主回覆11/10/2010 19:02:50]海綿媽媽...幸福有很多種,我相信妳也是很幸福的~健康又美味的便當喔～
看起來真的很不錯喔～
顏色也搭配的很漂亮喔～
[版主回覆11/10/2010 18:58:12]筠媽...前一陣子因為在外,時間上有些不方便,買了幾回自助餐...吃的很不習慣~~自己隨意做,都很好吃呢!色彩鮮艷、營養豐富、美味可口，好棒的便當喔~~ [版主回覆11/10/2010 18:55:15]謝謝多媽...主要是簡單烹調,保留食材原味,吃起來真的比外面的便當好吃的很~~
心痛
[版主回覆11/10/2010 18:35:00]親愛的惠珠...我昨天上妳格子就看的我淚流滿面的....後來只在別的文中回應,怕再讓妳傷心~~我也是很不耐哀傷的人~~
梅子午安安~~
最近好嗎??
[版主回覆11/10/2010 18:37:06]謝謝小白兔~~近日馬馬虎虎...過一天算一天..呵~~
色香味俱全~營養滿分
[版主回覆11/11/2010 08:20:26]謝謝apple~~要掌握自家人的飲食健康,真的需要小小費心~~早安梅子
請教一下
煮馬鈴薯時只加了醬油和 味醂嗎
那是不是口感是脆的呢
這進口馬鈴薯真的好吃
[版主回覆11/11/2010 08:50:03]小香,早啊~~
煮馬鈴薯時,若是妳的鍋子會乾鍋,可以適量加少許水....
我是現洗的馬鈴薯,多少都有水氣,用很小的火..在鍋子內讓它燜煮...鍋中有水氣,等熟了之後,翻動均勻,就可以了~~
我是在好市多買的進口馬鈴薯小小的...我都連皮一起煮,..口感是鬆綿的~~~~
梅子午安~來分享~丁香馬鈴薯便當~好好吃喔~謝謝分享喔~
[版主回覆03/10/2011 13:48:43]謝謝永達的讚賞.金門真是很不錯的地方.