最近種菜苗種的可勤的咧~~
小巧可愛的菜苗
小麥草 、青花菜苗 、向日葵 、小麥草--土耕、紅豆、碗豆苗。水耕多次收成法 ....
每一種都可以輕鬆入菜或打成果汁和做成小點
可供觀賞,又可以祭五臟廟
滿足想玩、想欣賞、想吃的慾望~~
把蘿蔔種子放在紗網的杓子上,底下墊了個淺的蒸盤..讓種子可以浸到水分,持續噴水保持濕度
大約一天就發芽了..
這個時候還很害羞,不能接見太陽公公~~
可以加蓋或放蔭暗處發芽才會比較整齊.
水耕和土耕的速度差不多..
水耕早冕要淋水一次; 土耕只要保持土壤濕潤即可.
第三天巳有長長白白的芽了~~
當大部分新芽可以站立起來時,就可拿到有陽光的地方,接受綠化的洗禮.
其實像這樣第五、六天葉子巳經張開,高度大約3公分左右就可以收成了..
但是..我想不急..
讓它再長高些~~
過了1~2天,水耕的蘿蔔嬰直接剝離開紗網,洗去脫落的種皮即可食用!!
生吃一小根蘿蔔嬰...
哇...保證讓人驚訝的辛辣度
小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道
吞下去的一霎那間
隱約的出現在喉嚨中..
我想
若生吃的話
鐵定有人會"抗議"~~
於是想了法子~
以熟食呈現!!
【蘿蔔嬰櫻花蝦煎餅】
《材料》 (可煎九片)
蘿蔔嬰80g 櫻花蝦20g 低筋麵粉150g 雞蛋2顆 水100g 葡萄籽油2大匙 《調味》 《作法》 2. 調味後再把蘿蔔嬰加入,拌成均勻麵糊
鹽1小匙 黑白胡椒粉和1/2小匙 薑黃粉1/4小匙
1. 冷鍋入葡萄籽油和櫻花蝦,小火略炒出香味,盛起加入麵糊中(低筋麵粉+雞蛋+水)拌勻
原鍋,用筷子夾一球球的麵糊入鍋(因為不會太稀,所以可以用夾的)
開小火,蓋上鍋蓋....大約3~4分鐘,看出邊邊有金黃色,則翻面再煎(第二面就不蓋鍋蓋,會比較酥脆)至金黃.
口感很特別又很簡單的蘿蔔嬰煎餅~~
每咬一口,有脆韌的口感..
假日慢食早餐,當然就會"澎湃"些嚕~~
切了星星楊桃1顆、甜桃1顆、和小蕃茄10顆~~
還有自己培育的碗豆苗,淋上少許的楓糖油醋沙拉(楓糖漿+檸檬汁+橄欖油+黃芥末籽醬+鹽+黑胡椒粉)
這擺了二盤之後,...剩下來的全放入我的盤子啦!
還有..還有...老爺少爺早餐必備的雞精~
(剛開始第二天加熱瓶身後,竟然發現瓶子裂了.後來想到要在淺盤中加水,就像蒸布丁一樣隔水加熱)
從3月底開始...巳經滴了4隻土雞囉!
還有雞高湯用來煮麵或拌麵線....人間美味加一椿
p.s. 很多格友問道...種子要去哪兒買?..
我的好朋友'東東先生"種貓草都在太平洋有機農藝-太平洋生機農藝芽菜機/ 發芽機/ 芽菜種子 買,供大家參考.等我下回家中種子用完了,應該也會試著買買看.
美善品TM6 (16)
妳還真不是蓋的哦,手真巧,連植物也照顧的那麼好,讓我更是佩服萬分.這話可是發自內心的喔!
[版主回覆04/17/2011 07:54:44]我也有"謀殺"植物的記錄啊...給太多水了....陽光也不太夠,就造成遺憾..
梅子最近培芽培到上癮了！！
我才買了花椰菜苗，據說這個抗癌很好。
不過我這人太不雷厲風行了，已經買了幾天了，都還沒種下。
明天早上進行。
[版主回覆04/17/2011 07:51:25]請教您：
您放雞精的保羅小瓶子，要去哪裡買？？我都買不到，我想那小小的很好用，很想買說？？？？？
請告知！！謝謝！！！
[版主回覆04/18/2011 10:26:23]烘焙材料店就有賣...妳可以問..
全家烘焙-聯絡地址：台北縣中和市景安路90號1樓 聯絡電話：(02)2245-0396
義興西點原料DIY.. 電話：02-27608115| 台北市松山區富錦街574巷2號1樓
梅子 ~這是不是用種櫻桃羅蔔的種子? [版主回覆04/18/2011 13:59:38]
這是蘿蔔的種子...
如果妳有櫻桃羅蔔的種子,也行~~
新鮮的食材, 怎麼料理都好吃喔~加了櫻花蝦肯定更鮮美喔~
[版主回覆04/18/2011 19:54:30]筠媽說的對,簡單的料理,美味來自新鮮的食材~~我崇尚的就是這樣的烹調原則.自己在家隨意煮都很好吃~~簡單又美味^^ [版主回覆04/25/2011 08:01:51]謝謝亞希,梅子就是崇尚簡單美味~~
這個好，我正憂心我的蘿蔔種子怎麼辦，種過一次，太嗆辣了，
不敢再種，可以做成這樣的煎餅，我就可以放心種了。
[版主回覆05/31/2011 12:36:01]蘿蔔種子種出來的菜苗,經過加熱,就不會太嗆辣了~~原來羅波英士用胡羅波的種子呀.....真開心又發現新大陸 [版主回覆10/31/2011 10:30:33]吃起來有些辛辣味。
你好,
我使用水耕種蘿蔔嬰很長一段時間, 却從沒避開陽光, 心想有陽光加入維也納D不錯啊.. 你的意思是否會長得比較好? 還是能減少辛辣 ?? 由於已習慣其辛辣味, 我是都生吃, 心想生吃更能保有原來養份吧..
[版主回覆02/01/2012 21:47:04]若不怕辛辣,生吃很不錯啊..
我家小朋友怕辛辣味..所以我會稍微熱一下~
至於種植有陽光是葉片比較綠.和辛辣度無太大關係.
梅子，從不知道有妳這號高人，真令我瞠目結舌，這篇蘿蔔嬰子令我佩服，我住國外，我是利用帶頭的蘿蔔切下頭，放入小器皿，如豆腐盒等，加一點清水放在有日照的窗台上，兩天就開始在蘿蔔頭上冒小葉子，所以是另一形式的蘿蔔纓子呢！我并每周買幾根帶纓子的蘿蔔，將纓子切下，葉子大部摘除,只留梗子，然後像炒雪裡紅般炒來吃！好好吃呢！ [版主回覆04/26/2012 17:53:45]不敢當.我也在土裏種胡蘿蔔葉.就像妳種蘿蔔葉一樣.
梅子，妳要不要去我格子看我4月20日寫的「簡單家常私房菜」，我有放我的水耕窗台小菜圃！dearnancy [版主回覆04/26/2012 19:59:15]來去看了~~
你好阿
請問
那我煮熟了就不辣嗎~
謝謝喔~
ps請問你那盆子是要去買種子的公司買嗎~
還是一般超市我有看過類似分離式二盆子洗菜用的也可以嗎~
謝謝你的分享喔~
讓我學的更多
感恩
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生吃一小根蘿蔔嬰...
[版主回覆06/02/2012 18:51:03]煮熟了，就比較不辣，但也失去了吃芽菜的意義。哇...保證讓人驚訝的辛辣度
小小一根芽菜,明顯的辛辣直逼舌尖到食道
吞下去的一霎那間
隱約的出現在喉嚨中..
我想
若生吃的話
鐵定有人會"抗議"~~