想吃甜點嗎？擔心製作工序麻煩嗎？
這一道法國水果派，是在法國里摩辛地方上製作出來的週末餐後最佳甜點
口感布丁的軟嫩
風味獨特，法文名稱為Clafoutis
是結合鮮奶、雞蛋、杏仁烘烤成的水果派
原本經典口味是櫻桃派
但也可以蘋果＋蘋果酒
梨子＋梨子白蘭地
香蕉＋蘭姆酒
或是．．．家中現有的草莓
食材易取得，製作更開心～
【草莓布丁派】
《材料》：8吋派盤或小派盤８個
a. 紅冰糖100克 杏仁30克 b. 鮮奶500克 雞蛋3個 麵粉80克 無鹽奶油40克 蘭姆酒20克 c. 草莓32顆和西印度櫻桃7顆
《作法》：
1. 烤箱預熱至180度
2. 紅冰糖入主鍋，以15秒／速度10打成糖粉，取出二大匙備用(灑粉用)
3. 續放杏仁，以10秒／速度7打碎
4.加入材料設定時間7分鐘/80度/ 速度3，加熱
將水果放進塗了奶油並撒上麵粉的派盤裡，倒入蛋奶汁，放進預熱至180度的烤箱烤約40~45分鐘
忽然想吃不同口味的....從冷凍庫裡拿出凍藍莓
就多了一種口味囉～
烤好時，取出透過篩網，灑上糖粉～
草莓派、西印度櫻桃都甜美出爐
這西印度櫻桃是彩鑾姐辛苦種的，謝謝彩鑾姐的分享
口感像似布丁的水果派
只要幾個步驟，輕鬆完成！
滿足了喜歡品嚐甜點的家人
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美善品TM6 (16)
太美了...專業
[版主回覆08/25/2012 21:17:09]謝謝水媽媽. 等草莓季.再用新鲜的.一定更棒.哇 ~ 好浪漫的甜點喔 ~
[版主回覆08/26/2012 11:36:43]雖然草莓族令人失望, 但草莓點心卻人心大悅~~
梅子:您好!
內人正忙著招生事宜,所以近日無暇與您聯絡,
等她告一段落後,再請教烹飪有關事宜!
祝福萬事如意,天天開心~~~
[版主回覆08/26/2012 11:34:33]没問題...先忙著囉~~
快開學了. 全員出動.
超厲害的 [版主回覆08/26/2012 19:57:05]謝謝.
我今天剛好看到其他的Clafouti食譜，他們的配方都有放麵粉拌入牛奶裡，但就不撒麵粉在盤底只有抹奶油，你的麵粉是鋪底而已嗎？
這款點心看來很容易，我想知道有加入麵粉和沒有麵粉的差別在哪裡？
[版主回覆08/26/2012 20:07:47]Sorry. 我漏打了麵粉. 至於烤盤.抹油撒粉只為防沾黏.這一部分的麵粉可因使用的烤盤而省略. 這樣的派.有别於一般有餅底的派.
請問藍梅是新鮮或是冷凍?何處可買到?
謝謝.
[版主回覆08/27/2012 09:45:08]奧麗薇妳好，藍莓是在好市多買冷凍藍莓。親愛的朋友, 最近過得好嗎?
哇, 看起來就很棒耶, 我喜歡不要太過甜膩的甜品~
明天孩子要開學了,
我會減少上線時間,
還請好友見諒,
暑假即將結束,
我的假期也即將結束,
這得好好收收心了,
祝福好友一切順心如意~~
[版主回覆08/29/2012 11:44:00]也祝筠媽順心如意.
開學了,生活步調比較規律...