青花椰菜，含有一種蘿蔔硫素物質，被證明可以用來防癌
蔬菜中含高量的多酚
其所含的多酚類稱之為檞皮素，又稱為檞黃素，抗氧化力可達維生素Ｃ的20倍，所以青花椰菜可說是抗氧化尖兵！
細心用流動水沖洗乾淨，再切成小朵烹調，吃的更安心！！
【青花椰起司餅】
《材料》
A. 水 400 克 花椰菜 300克(切小朵)
B. 蛋 2 個 低筋麵粉 100 克 橄欖油 50 克 貝爾乳酪，切塊 120 克
普羅旺斯香草2大匙(或用西芹、細香蔥、細葉芹等，切細末 2 大匙) 鹽 ½ 茶匙 胡椒粉 ¼ 茶匙 麵包粉80 克
C. 葡萄籽油2大匙
《作法》
1. 1.倒入水至主鍋中，將花椰菜置入網鍋，再將網鍋置入主鍋，以10分鐘/Varoma/速度1烹煮。
2.將網鍋置於一旁，清空主鍋。
3.將花椰菜、蛋、麵粉、乳酪、香草、鹽、胡椒粉和麵包粉加入主鍋，以5秒/速度5，輔以刮刀棒切碎。(如果濃度太低，再多添加麵包粉。)
平底鍋放入葡萄籽油，小小火，用冰淇淋杓，舀一匙材料入鍋煎至兩面金黃
起鍋，盛盤～
有著香草和起司，很難讓小朋友覺得是吃蔬菜的感覺
讓不愛吃菜的小朋友，不知不覺就愛上了它～
還可根據自己的口味添加其他香料(如咖哩、紅辣椒粉、香菜等)，做出符合家人喜歡的蔬菜餅。
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美善品TM6 (16)
謝謝梅子~~打包回家囉
[版主回覆03/07/2013 09:03:51]不客氣，小小魚趁鮮品嚐喔。
這個讚.喜歡.
[版主回覆03/07/2013 09:14:04]是素蔬的好選擇。
您的手藝真得太讚了~且圖文並茂^^~想請教貝爾乳酪一舨是在哪有販售呢>3<..平常去的家樂福,全聯,頂好..都沒看過......價位多少呢... [版主回覆03/07/2013 09:35:49]妳好 乳酪可以用其它硬質乳酪代替。 我這是朋友從德國帶回來的。 要不然，進口超市現切現秤的也買的到。
原來唷~請問進口超市是指哪幾家呢>3<...我一直是宅女..很少出離我家超過20分公車路程的地方...很想做您這道耶..因我兒子愛CHEESE~卻討厭青菜>"<且超挑食,口味超挑剔....您這道對我而言真得是夢幻料理耶~~ [版主回覆03/07/2013 09:47:24]SOGO百貨復興館的City Super﹑微風廣場地下超市。 或者到好市多買硬質乾酪也可以。 因為一般多為披薩或焗烤的乳酪。
親愛的梅子,普羅旺斯香草是指乾燥還是新鮮的? [版主回覆03/08/2013 19:32:12]親愛的，是乾燥的綜合香草。 是老闆從法國南部帶回來的貼心禮物。 妳可以用其它香草替代。
梅子你好，看了你的網站分享，我也好想敗一台美善品，想多了解一些又不知如何下手，想跟你請教一下，我住新北市中和區。
請問一定要加香草嗎？可以省略嗎？
當然可以.