梅子煮藝

印度因香料聞名世界，以各式香料混搭烹煮出來的叫『咖哩』
咖哩料理中，反而和宗主國英國的酷愛咖哩粉截然不同
印度人喜愛用蔬菜打成泥來烹調
不僅讓醬汁濃稠，還增添營養呢！
”對付”不吃洋蔥的小孩
打碎、煮化了，還甜滋滋的
一定吃的大開懷～

【巴提雞】

《材料》
a. 洋蔥200克   蒜頭5瓣     薑10克    橄欖油30克
b.  孜然粉2小匙    薑香粉1小匙    七味粉1小匙    鹽1小匙   水50克
c. 去皮番茄罐頭一罐約440克   
d. 仿雞腿一隻約690克(切塊)      糯米椒2根(切丁)      紅甜椒40克(切丁)     黃甜椒60克(切丁)
e. 玉米粒100克     櫛瓜１根　小黃瓜１根　蔥花2大匙

《作法》
1. 將材料a中的洋蔥、蒜頭、薑，放入主鍋，設定3秒／速度5切碎；用刮刀棒將材料刮主鍋底，加入橄欖油，再設定5分／Varoma／速度0.5爆香
2. 加入材料b所有香料，設定3分／100度／速度0.5拌炒
3. 加入去皮番茄，設定10分／100度／速度0.5拌炒，以網鍋取代量杯放在主鍋蓋上，烹煮至醬汁黏稠

4. 加入材料d，，設定25分／100度／速度0.5+反轉鍵烹煮，以網鍋取代量杯放在主鍋蓋上
最後的５分鐘時，從量杯口加入玉米粒、櫛瓜１根、小黃瓜同煮
起鍋前30秒，投入蔥花～

煮好的巴提雞，紅滋滋的顏色好討喜！！
黃薑粉是一種非常棒的香料，研究發現黃薑粉不但可以抗腫瘤、抗氧化，治療發炎
還可以預防記憶力退化，甚至還可以分解脂肪喔！

櫛瓜的口感，咀嚼間有點兒脆脆的......
櫛瓜又名夏南瓜，它是南瓜的親戚～我超喜愛的！！

渾然天成的濃郁蔬菜泥汁～
拌飯的好搭擋！！
嗜辣者，可在步驟２加入辣椒粉同煮
應該要有香菜的．．．但剛好家裡没有，從缺！！