前天作了一回蜂蜜燕麥棒,佳評如潮~
剛好要送個小禮物給朋友,就再開炸第二回。這回我把蜂蜜改成100克。而冰箱冷凍中的美國甜杏仁粉繼續擔綱上陣。

 

【蜂蜜燕麥棒】

材料:椰子油50克、蜂蜜150克(我用100克)、燕麥片140克、杏仁搗碎100克(我直接用美國甜杏仁粉)、南瓜子20克、白芝麻35克、蔓越梅乾65克、肉桂粉1/2茶匙
步驟:
1.椰子油、蜂蜜取一小鍋以小火加熱,邊煮邊攪拌。
2.攪拌盆內放入燕麥片、杏仁、白芝麻、蔓越梅乾混勻。


3.倒入已混合的椰子油、蜂蜜,攪拌成團。
4.填入專用烘烤鍋(舖上一圈烘焙紙以利脫模),以大湯匙或塔模壓棒壓至緊實、厚度一致。

   

5.氣炸鍋預熱(約3分鐘)至150度,烤20分鐘,放涼即可脫模。

  

切成2~3公分長條。

  

為了要送朋友,⋯⋯一條條的包裝,略表心意。(禮輕情意重)

    

食譜源自❣️氣炸鍋零失敗再升級一書

p.s.
》此食譜富含纖維、蛋白質;無麵粉、無糖,甜度來自蜂蜜和果乾;堅果和果乾可依手上現有的替代之。
》蜂蜜可依喜好甜度增減,但也不能減太多,會影響成型切條。
》整份量若想分二次烘烤,約可切12條。
 

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