陽光探頭的日子，騎車出門溜躂去⋯⋯
近來番茄價格很親切，頻頻忍不住就往菜籃裡放。
當水果，也當生菜吃了好幾回，
乾脆幫香草、橄欖油和番茄牽手成為好朋友，
透過溫度讓番茄釋放出茄紅素，也才吃足了營養。
懶人一枚，就來個簡單版的吧！
【香草烤番茄】
〖材料〗
小番茄1200克(洗淨對切)、冷壓橄欖油80克、義大利綜合香草3茶匙、冰糖粉20克、玫瑰鹽30克
〖作法〗
1. 烤箱預熱到200度，約需20分鐘。
2. 番茄均勻平舖在烤盤上，單層就好，陸續灑上義大利綜合香草、冰糖粉、玫瑰鹽和橄欖油。
3. 以上下火200度烤40分鐘。（若想低溫烤也行！用150度烤它2小時）
3.烤好後取出，盛入乾淨的玻璃容器內保存
4. 可以當小菜／前菜吃，也能在料理上使用。可以用來拌義大利麵／涼伴菜⋯
簡單的調味！～烤過風味特佳，番茄加熱後因細胞壁組織被破壞，釋放出更多的茄紅素，也更容易被人體吸收。
塗抺上我的拖鞋巧巴達⋯⋯美味讓人上雲霄～！
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