過年的禮盒紹興酒蛋，說真的單吃不太習慣。於是那就拿來炒胡蘿蔔試試看。

超炒好之後酒味更淡，反倒有一點點類似鹹鴨蛋的感覺，還不錯！那剩下的紹興酒蛋我就拿來炒蔬菜吧！

【胡蘿蔔炒紹興酒蛋】

 

〖材料〗
胡蘿蔔240克(切段)、橄欖油15克、紹興酒蛋2顆(去殼切成8小塊)、青蒜苗10克(切細)

 

〖調味〗鹽1/2茶匙

〖作法〗

1. 胡蘿蔔入主鍋，以5秒／速度5，切碎。

2. 加入橄欖油、鹽，以5分／120度／速度湯匙，拌炒。

3. 加入紹興酒蛋，以2分／120度／速度湯匙，拌炒。

4. 加入青蒜苗，用刮刀棒拌勻即可。

 

炒好盛盤，比我想像中的還要滿意！

  

裝進中午的便當盒囉！

 

胡蘿蔔的顏色很鮮艷，有畫龍點睛的效果！ 

而且對身體對眼睛有非常的有益處，要多多吃胡蘿蔔。

  

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