梅子煮藝

新年到, 穿新衣戴新帽....(嘻~~我没有這個習慣!!!)
今天大年初五, 是迎接財神的日子, 一大早鞭炮聲不斷
象徵著百業興旺...祝福大家都財源廣進, 馬年順心如意!!

之前煮紅豆湯, 紅豆薏仁湯,都是没有浸泡的方式.
有人問我,若想把紅豆泡過, 又該如何煮呢?

姑且往下瞧瞧囉....

【薏仁紫米紅豆湯】

《材料》
A. 紅豆100克(洗淨, 泡水三倍放冰箱浸泡約一天, 泡的水,煮時不加入烹煮, 減少澀味)    
    黑糯米50克(洗淨, 泡水三倍放冰箱浸泡約一天, 泡的水, 可以使用)
    薏仁100克(洗淨, 泡水三倍放冰箱浸泡約一天泡的水, 可以使用,也可丟棄)

B. 水 (至2000的水位)   紅冰糖100克

《作法》
1. 把紅豆,  黑糯米含泡的水,薏仁放入主鍋, 設定50分／100度／速度0.5 +反轉鍵煮熟透
2. 再加入紅冰糖,  設定3分／100度／速度1把糖煮融化(若有磨好的冰糖粉, 1分鐘即可)

倒出煮好的紅豆湯....粒粒飽滿~~

一次煮的方式, 和之前方式不同, 看自己時間配當運用.
口感没多大差異, 都一樣綿密好吃~

當成溫熱的早餐, 下午點心...

五穀雜糧的搭配運用多, 可依家中現有的材料隨意搭配.