地瓜.....




 


只能煮地瓜湯嗎?

不--不--不-----

梅子最愛紫色地瓜
前二天
在市場看到一個媽媽自己種的地瓜
有紫色的耶!
當場就全把它買了下來.....(不多...才5-6斤而已!)
今天早上又看到了.....
忍不住再買一些

那......
醬子多,要怎麼煮咧?


揉好的全麥雜糧麵團後,加入刨成粗絲的紫地瓜...
紫色好美喔!紫地瓜全麥饅頭出爐囉~~~~
天然的ㄛ~~
看得到的地瓜,不像市售的,全部只有淡紫色,就號稱什麼山藥饅頭、芋頭饅頭~~還是自己做,料多味美~~~




 


再把刨成粗絲的二種地瓜,大約2碗
加入2-3個雞蛋、鬆餅粉1杯、中筋麵粉1/4杯
再加一點點水,拌成麵糊
放入平底鍋,蓋上鍋蓋,小火煎,等到麵糊表面略收乾,再翻面煎另一面
地瓜煎餅上桌囉~~~




第二份麵糊
也可以在下鍋後,就撒些黑、白芝麻
增添香氣......
就成了地瓜芝麻煎餅 =.=
不錯吃唷!也早餐的另一種選擇............




夏天,熱~熱~熱~............
要消暑,來點涼品,但千萬不要喝......市售飲料唷!(不是sandy古板~~真的,百害而無一益!)
把放冰箱薏仁泡過一睌,和綠豆、小米(或蕎麥)加上水,小火煮開後,馬上關火蓋鍋悶到鍋微冷。
再開火加入黃地瓜、紫地瓜、麥片,小火煮第二次,同樣煮開後,馬上關火蓋鍋悶到鍋冷。
其實這樣就已熟了。
如果想煮軟一點,再開火煮第三次,稍微加有機冰糖粉調味.....(有地瓜,其實不加糖也行)
放到冰箱,隨時都有冰品可享受,健康又美味的瓜豆甜品,一碗接一碗.....



還沒吃過癮嗎?
來.....來.....來.....

把地瓜、南瓜洗洗、切切塊狀,放電鍋蒸熟後
趁熱加入地瓜粉,反覆揉,揉成一坨像麵團,看要切小段,還是隨便捏成任意形狀~


捏好馬上放冷凍庫,凍成固定形狀~~

要吃的時候,把水開後,直接放入各式QQ圓,待浮起來撈出,拌入糖粉或桂花釀.....
說有多好吃,就有多好吃!詳細作靖請參照芋圓地瓜圓南瓜圓 ,不用再大老遠跑到九份吃了...


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