以前對煮咖哩總覺得有一點費事兒。最近經好友推薦,佛蒙特咖哩塊後.....
一道咖哩料理,變得簡單又好吃,深獲家人好評。(愈煮愈開心^^~~)


 


食材的選用,不用拘泥於只有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥而已!
梅子會多加些菇類、青豆、甚至其它蔬菜食材。(每次都可變化唷~~)


 


至於雞肉,可選不肥的去骨雞胸肉(事先用少許鹽、胡椒粉、乾燥巴西利稍微醃入味)


 


■ 作法
1. 先用油熱鍋,炒香洋蔥。


 


2. 再將雞胸肉、不易熟蔬菜下鍋炒略熟。


 


3. 加入適量水(大約2--3杯)煮沸,以中火將食材煮軟。


 


4. 待食材熟時轉小火,加入咖哩塊。(可酌量加點水)


 


5. 用微火燜煮易熟食材。...........p.s.小心焦鍋喔~~


 


6. 煮好囉!


 


7. 盛好糙米飯,淋上咖哩雞肉燴汁在盤周圍......


 


8. 再搭配一碗湯....(菱角排骨湯),上桌囉!~~~


 



 

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