洋蔥、鮪魚是絕配


不管沙拉、麵包


都很美味,也討人喜歡!


 


這一道麵包


參考孟老師100個麵包 P70


配方沒啥改變


只有.....量加倍....(我好貪心喔!!!!!)


本來是長條形5個


我改成橢圓形4個~~~~(超大的麵包)


當然也使用了天然酵母約100g(這次放的不多)


內餡中的沙拉油...我省略了



 


 


為什麼烤出來


和最後發酵前的外觀不太一樣?...


因為包了洋蔥鮪餡


我沒捏緊接合處...


發酵時爆開了.....


趕緊手沾點油,捏~~捏~~捏~~


中間就高突起來了..



 


 


還好....


4個麵包中


只有一個又裂開了半邊(如下圖...)


真的是.....呼之欲出!


 


 


不過


還真是好吃呢!(又在老王賣瓜,自賣自誇~~)


 


 


光看上面一層芝麻


那香味...不言而喻...


再看麵包的組織


更確定鬆軟好吃!.......


 


好啦!瓜賣完啦!~~~下回見     ^__^  ~~

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