颱風又來了~~~雖然沒有直襲,但也破壞了梅子和Howard的"功夫熊貓"計劃。學期結束時,答應暑假請他看場電影。原訂今天下午去消遙,結果因"卡玫基"(不是卡內基喔!)被迫延期


 


冰箱裡,還有半隻雞,颱風天,就吃烤雞吧!~~


 


照慣例,舖它一堆蔬菜(洋蔥、豆子、紅蘿蔔、百合..)撒上黑胡椒粉、鹽、巴西利、橄欖油少許。


 


 


這次加了在SOGO忠孝館地下超市買的.............新彊風味....孜然粉!~~這包裡的成份有:黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。


孜然,也就是cumin seed,又名安息茴香(由於稱為茴香的香料種類太多,故予以忽視),日本稱為クミンシード[直接音譯]或馬芹(ばきん),是咖哩粉當中不可或缺的原料,用途方面就如同前文所見,在中國新疆方面常搭配羊肉做調味,以及剛剛說的...咖哩當中必定有孜然,所以有咖哩的地域都有使用孜然。


 


 


在雞皮和皮肉間抹上大約2匙的孜然粉~~~


 


 


用鋁箔紙覆蓋著(使之熟透),送進預熱好200度的烤箱~~烤約30分鐘後.....拿掉鋁箔紙(烤上色)再烤約30分鐘,就行嚕~~~


 


 


從烤箱取出後,就可以上桌,大快朵頤~~


搭配麵包吃,滋味很棒的!麵包可以沾烤雞的菜汁,美味加分!(這是禮拜二買菜日,在夏綠蒂家吃出心得的!)


 


 


另外再拌個海帶嫩芽~~


把海帶嫩芽用熱水燙一下,加蔥絲、薑絲、紅蘿蔔絲、白醋、糖、醬油膏~~~攪拌攪拌~~


 


 


清爽可口的小菜,一口接一口~~~


 


前幾天做了荷葉餅(春餅) ,剩下一些餅皮,就把它切成長條狀,隨意炒好配料(紅蘿蔔、舞茸菇、香菇)後,把餅皮放進鍋裡再燜軟一下,炒餅就完成唷~~


三餐,不必大魚大肉,可以簡單的烹調,作的輕鬆、吃的身體沒有負擔。


 


 


另外,用料理機炒了這道海帶芽(和上面那道海帶嫩芽不一樣唷!)


把海帶芽、薑絲、醬油膏、白醋。一起炒個4~5分鐘,就OK啦!梅子很喜歡吃這一款的海帶芽,脆脆的口感,清淡的口味~~~


 


 

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