春暖花開的季節,不免想吃些清爽的食物.....


前日往微風看"大兵小將"時,看到攤位賣蔬菜捲,買了一捲吃吃看,心中盤算著...
還是回家自己做給家人吃~~


 


 


全麥潤餅皮(春捲皮)



材料:
高筋麵粉300g    麥麩15g     水500g   鹽1/2小匙


作法:
1. 將所有材料拌勻至無粉粒的麵糊


 


 


蛋捲模"熱鍋"~~


2. 放上一大湯瓢的麵糊....
3. 利用T字工具,快速的平衡轉2圈抺平麵糊...,大約1分鐘多,麵糊熟成即可~~


 


 


可以把蛋捲模拆開,先後烙二組...


 


 


大約可以烙12張大的潤餅皮(春捲皮)~~
這樣潤餅皮(春捲皮),厚度比市售的稍厚些...
紮紮實實的...Q軟好吃!!~~


 


 


隨意的準備些蔬果....
洗洗切切~~~


 


 


 


餅皮舖平....塗上一些新竹的福源花生醬
開始
玩層層疊疊的遊戲
苜蓿芽..香鬆..碗豆苗....


 


 


胡蘿蔔絲....紫高麗絲...淋上少許的榖盛的凱撒沙拉醬~~


 


 


最後放上蘋果片~~


 


 


 


就可以捲成
好吃美味的蔬菜捲~~


 


 


 


五彩繽紛彩蔬捲~~


 


 


 


 


金蓮花沙拉


食材:金蓮花   土司丁   紅甜椒    萵苣    葡萄乾
調味:凱撒沙拉醬



金蓮花原產地:南美洲,安地斯山
外觀描述
葉圓形基部盾形,互生,顏色較淺綠,有白色斑紋
花色有乳白,黃色,橘紅色,桃紅色
全株有辛辣味


 


使用部位:葉、、種子
使用區分:生吃、醃漬、醬料、泡茶、藥用、護髮
用途與近緣種用途區分:全株入藥有回春及催情的功效,新鮮的葉片及花朵含豐富的維生素,具有芳香的辛辣味,尤其此食用品種較嫩口感較佳,適合烹調及生菜沙拉,
綠色的種莢可以醃漬泡菜。 可以製作護髮用品。
花與葉皆美,具觀賞價值,也可用於押花。
葉片切碎添加於奶油中,用於塗抹麵包,有一股特殊的辛辣香味。


 


 


用途與近緣種用途區分:全株入藥有回春及催情的功效
新鮮的葉片及花朵函豐富的維生素,具有芳香的辛辣味
尤其此食用品種較嫩口感較佳,適合烹調及生菜沙拉,綠色的種莢可以醃漬泡菜。
可以製作護髮用品。
花與葉皆美,具觀賞價值,也可用於押花。
葉片切碎添加於奶油中,用於塗抹麵包,有一股特殊的辛辣香味。


 


金蓮花只長葉不開花許多個原因:
第一是肥料太多,造成營養生長過盛,而無法轉向生殖生長─開花
補救方法就是用較小的盆子栽培,並且減少施肥。
第二是光線不足,枝條一直長長,就是要去尋找足夠的光源,而不長側芽,開花數就很少。
補救辦法就是將它種在全日照之下,最好是整天都直接照得到太陽的地方。
第三是品種問題,一般綠葉品種營養生長勢較強,往往葉子長的很肥大,花卻躲在葉子下面,要等到植株開始老化之後,花才開始盛開。
而斑葉品種,其葉子的生長與花的生長勢比較平均,所以通常會比較容易開花
另外,金蓮花只適合在秋冬至早春時期栽培,夏天只有在高冷地能夠存活。



 


 


後記:


好多格友問到這三能牌蛋捲模哪兒可買?
就在此大約提一下烘焙店吧~~
一組大約900多元(含捲棒),...要記得加買T形棒~~


日光烘焙材料專門店台北市信義區莊敬路341巷19    Tel:02-87802469
義興西點原料: 電話:02-27608115  台北市松山區富錦街574巷2號1樓  
佳佳烘焙材料店: 電話:(02)29186456 新店市三民路88號(坐捷運到新店市公所站一號出口右轉中華路步行10分鐘~)
家烘焙材料行: 電話:(02)2932-0405台北市羅斯福路五段218巷36號(新店線捷運萬隆站)


我用了它做了..


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