有時會在好市多買墨西哥餅皮,除了墨西哥薄餅蛋餅 ,牛肉捲餅...也可以拿來炒餅~~


 


● 蔥蛋炒餅 ●


 


【材料】:
1. 雞蛋3顆   蔥花半碗(將蛋和蔥花混合一起,用少許鹽調味)
2. 墨西哥餅皮3張  火腿1/4碗   紅甜椒,黃甜椒各1/4顆  
【調味料】:鹽1/4小匙   胡椒粉1/4小匙   

【做法】:
1. 平底鍋熱鍋完成後,放入拌好的蛋液....(入鍋之後,拿筷子由外往內撥劃,讓蛋液集中)


 


 


慢慢地往鍋邊趕....煎至一面熟時翻面~~


 


 


再放入火腿丁和切成條狀的墨西哥餅皮,蓋上鍋蓋大約5分鐘,讓食材受熱均勻~


 


 


打開鍋蓋,稍微翻炒二下~~


 


 


加入切成條狀的紅甜椒,黃甜椒,同時以黑胡椒粉和鹽調味~~拌炒均勻即可~~


 


 


一鍋完成的炒餅,簡化了烹調的程序,是梅子懶人料理方式~~
食材可以自由變化,只要搭配得宜,海鮮、豬肉、雞肉、青蔬...都很適合喲!~

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