上週特別烤了一條土司,和同學媽媽分享;媽媽盛情地回了我好禮--新竹純米米粉。有三種口味,先來試原味的!



 


 


 


最近是高麗菜嬰的季節,一顆大約拳頭大的高麗菜,洗淨了,一剖對半再對切成四等分~
記得菜心部分別扔喲!切細薄片或細絲下鍋,這可是高麗菜全營養最精華部分呢!


 


 


● 素炒純米米粉 ●


材料:新竹純米米粉1包 洋蔥半顆    胡蘿蔔半根(切或刨成絲)    高麗菜嬰2顆


調味料: 醬油1大匙 水1.5~2量杯     鹽1小匙 米醂1小匙   白胡椒粉1小匙


唯他鍋炒米粉不用炒~炒~炒~ㄌㄚ~ㄌㄚ~ㄌㄚ~揦個不停

作法:
1. 起個乾淨平底鍋
2. 放入用冷水泡軟的新竹純米米粉(這款米粉很細絲),讓水分吸入即可
3. 再畳上洋蔥絲、胡蘿蔔絲、高麗菜嬰菜心部分
4. 再把切好的高麗菜嬰舖在上面


 


 


 


5. 倒入調好的醬汁
6. 老規矩......蓋上鍋蓋,先開中小火,等鍋邊水氣上來...
7. 打開鍋蓋,用長筷子拌二下..
8. 加入自製的油蔥酥,再把鍋蓋蓋上,轉小小火,大約10來分鐘,看米粉熟軟就可以了


 


 


 


打開鍋蓋,拌勻即可~~
簡單的清炒米粉,没有油煙,低溫健康烹調,吃的到優質食材的原味營養
素素的吃,最適合和婆婆一起享受美味的一餐
晚餐時,老爺還特地告訴婆婆說:這米粉很好吃喔!


 



 



 

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