有時買了些絞肉回家,結果没馬上煮
只好把它打入"冷宮"...在冷凍中"休養"...
雄雄又想要炒時,没退冰...歐買尬....怎麼辦呢?


這時候...安啦!!
就來個應急辦法
直接冷鍋丟入(這時就證明養成食物冷凍時"攤平模式"的優勢)
開小火(瓦斯打開後再順時針往回轉到11點鐘方向)..
蓋上鍋蓋
絞肉一邊解凍一邊烹熟(就準備其他食材去)


 


 


大致肉色變白...加入蔥白段炒香..


 


 


倒入約2大匙的日式醬油


 


放入玉米粒干絲(可以轉中小火)....再蓋上鍋蓋.燜煮至入味~~


 


 


起鍋前加入蔥綠芹菜略炒,再澈些胡椒粉添香~~


 


 


香氣夠味的小炒,完成了~~


 


 


~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.


 


 


利用壓力鍋
快速煮它一鍋的芥菜排骨


把洗淨的芥菜入壓力鍋中,水加至1/4鍋身
放入川燙過的大排骨,薑片乾豆皮...
開中火,等到指示棒上升到第二條紅線時,轉小火,約5分鐘熄火
待壓力散去,即可~~


 


 


打開蓋來..巳是煮軟了的芥菜...
用適量的鹽稍作調味即可.


 


 


大大的排骨肉,也輕易的一口咬下~~


 


芥菜將到季末了..喜歡芥菜特殊風味的人,不妨嚐試一下.



 

全站熱搜

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()