週三下午,等待Howard下課的1個半小時
信步走逛穿梭東門的街道
十字路口的小蕃茄販子
勝家縫紉的店面
已打烊的東門市場內,發現自製豆皮壽司的店家
偌大的水果店中的..........青芒果
就這樣
和芒果青"談戀愛"嚕~~


 


【情人果】


材料 : 芒果青約12顆(去皮去核後約600多公克)  原色冰糖粉300公克
作法:1. 先把芒果青洗淨


 


2. 削去外皮


 


3. 若是很嫩的,一切開芒果青,內核就容易用湯匙挖掉(若內核巳略漸成熟,連對剖都有些困難)
所以漬情人果要挑內核還没有老化的青芒果.


 


4. 把對剖去籽核的芒果青,再切均等大小的彎月片,泡冷開水大約1天,去除本身的酸澀味~~
(也可以放入冰箱中1~2天也無妨),泡的時間長短和酸的滋味成反比,可依家人喜好而決定泡水的時間.
再把泡的水全部倒掉,放入冰糖粉,芒果青本身會把糖化成水


 


5. 連同糖水一起凍入冷凍中,讓成品結成凍


 


食用前取出讓冰稍微軟化,就可以輕鬆的挖出糖冰和情人果~~


 


帶冰的情人果,冰涼酸甜的滋味
一入口.....酸甜冰脆~~


 


相信這樣的滋味...大家應該都品嚐過
而且是難以抗拒的!!!




 

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