日前做過 杏仁果蘿勒圈圈餅
那乾脆的口感和自然的鹹香味
咀嚼之間
每一口的香氣
時而香草香  時而麵粉香


似乎  我特別愛這類的餅乾
回想起來
我差點兒忘了...
我小時候是不太碰甜食的
粽子吃鹹的   年糕也吃鹹甜年糕    中秋呢?...也只碰柚子或鹹的月餅


冰箱中的有機豌豆苗
有些礙眼
就拿它來玩餅乾好了!!
再配個顏色...有請胡蘿蔔紫地瓜囉~~


 


【蔬菜餅乾】


 


 



材料:胡蘿蔔80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法:1. 把胡蘿蔔放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


材料:紫地瓜80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g     鹽1/4小匙    水15g
作法:1. 把紫地瓜放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


材料:豌豆苗80g      低筋麵粉80g     橄欖油30g    鹽1/4小匙
作法:1. 把豌豆苗放入主鍋, 不設定時間】直接轉動速度】轉盤0~10 1秒鐘,操作2~3次打碎刮平再打碎~~
2. 加入其它材料,再設定時間30秒【速度】轉合蓋位置,按揉麵鍵,
揉成均勻麵糰   
3. 放入容器醒約25~30分鐘.


 


 


醒好的麵糰,放在一張烘焙紙上(利於直接拖放進烤盤)
擀開成長方形(和烘焙紙大小一樣)
用波浪刀切成片
或灑些芝麻,擀壓入餅皮中~~
再用壓模壓出造型


 


 


烤箱預熱170度
每一盤烤約15分鐘,再調降到130度烤3分鐘
時間到,留在烤箱中後熟約5分鐘~~


 


 


胡蘿蔔......烤好不是橘色的喔~~
是金黃色的..


 


 


紫地瓜.......也不是紫色的喔~~
是粉芋色的..


 


 


綠綠的豌豆苗.....也不是翠綠的ㄛ~~


很特別的蔬菜餅
對於不愛甜食的人...算是不錯的選擇喔!!!



 

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