晚秋時分,時雨時晴的天氣;週邊不少朋友
不管過敏體質或受寒
見面時,看他們都"超感動"的...ㄒ一 ㄒ一 ㄙㄨ ㄙㄨ的..
不是擤鼻涕,鼻塞,就是咳嗽的....
不妨趁秋冬季節,好好的用食物來調養一下囉~~




目前阿里山林種植的日本品種的黑木耳,正盛產採收著
小小的一朵,厚厚的肉質
可別看它黑嚕嚕的.......是很棒的食物唷!!


 


【黑木耳露】


 


 


《材料》新鮮黑木耳200g 水1600g    龍眼乾肉40顆 枸杞2大匙     加拿大楓糖漿160g(可以用黑糖替代)


 


 


《作法》1. 把黑木耳放入主鍋中,速度轉鈕從0轉到10,大約2~3秒~打成半粗碎
2. 加入水,設定30分鐘/100度/速度0.5 煮出濃稠濃汁


 


在煮黑木耳的同時...
取出惠真家自己用龍眼木烘焙的龍眼乾~~(超級新鮮又天然)
撥去外殼,取下肉肉
枸杞用過濾水沖一下備用.


 


 


主鍋時間到,打開蓋子
放入枸杞和龍眼乾肉、加拿大楓糖漿,速度轉鈕從0轉到10,大約1~2秒~打一下就可以(想要留些口感)
打了之後,會有泡沫,介意的話就撈除它.要不然也可不理它~~


 


 


熱呼呼的..有些膠質釋出
用100度恆溫..健康養生
定時烹調...省時省力又省錢~~


 


 


超美味...甜甜淡淡香香的~~


 



黑木耳,很普通的食用菌之,一,鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的
維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍
比豬、牛、羊肉高3~5倍
每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克
的含量是肉類的30~70倍
鐵質比肉類更高達100倍之多,不失是所有女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。


 


就中醫而言,黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經,具涼血止血、活血補血,利五臟、清肺益氣、宣腸健胃,消痔通便等功效。


 


就西方醫藥的研究,能降低血液黏稠度,預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等,其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。所以,在臨床和養生實務中,深具養生防病價值。


 


黑木耳這種膠質菇真的是好東西,新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味,真可說是所有菇類中最平淡的食用菇。
熱量超低的,又因為沒有任何酸甜苦鹹的味道,所以可以搭配任何食物做佐料。
而膠質中所含的成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體
及促進排便的人體不易消化食用纖維,怎能因為新鮮的黑木耳太便宜就不去重視它呢?


 


大陸國家心臟血管疾病科研小組召集人洪紹光教授說:「黑木耳,這個東西特別好,它可以降血液黏稠度。」


列舉以下八項功效供讀者參考:  


  1. 活血、防止血管硬化,促進血液循環。  
  2. 治外傷引起的疼痛,血脈不通,神經麻木、手足抽搐。  


  3. 促進排便,改善痔漏、便血,痔瘡及靜脈曲張。  


  4. 治寒濕性腰腿疼痛。  
  5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。  


  6. 改善貧血,骨質疏鬆。  


  7. 降血脂,對心腦血管疾患有很大助益。  


  8. 減重減肥。  


  同時藉由其他的合理膳食,適量運動,戒煙限酒及心理平衡,維持身心健康。
總之,黑木耳是低熱量,高能量的桌上佳餚,常吃更是養生防病的良藥良方。



  但請注意:  由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘,可抑制血小板聚集,雖然此一作用預防心、腦血管疾病,預防或溶解血栓
但同時在手術前後拔牙前後,及女性月經期間不宜多食黑木耳,或者暫時不宜食用黑木耳。


 

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