說真的,我還真没買過關廟麵呢~~
很好奇,為何很多人都會吃關廟麵.
關廟在台南,也許有它某種程度的受歡迎原因吧!!
於是就從比較信任的雜貨店老闆那兒抱回了一包,回來用美善品炒炒看.
基本上,我是愛麵一族. 
從小就很喜歡吃北方麵食,反而對南方的米飯,可有可無.


 


【炒關廟麵】


 


 


大清早起來,從冰箱隨手抓了些食材....陸續丟入料理機中,不消一會兒,炒麵好了.裝入便當盒中,我和兒子的午餐,有著落了.呵~~呵~~


 


《材料》關廟麵二片     熱水200g      橄欖油2大匙   洋蔥1個(順紋切絲)    胡蘿蔔半根(切絲)      高麗菜4~5大片    蝦仁10隻     紅甜椒,黃甜椒各1/4個      蔥末和芹菜末適量  
  
《調味》  醬油1/3量杯      鹽1/2小匙     胡椒粉1小匙    


《作法》1.  設定總時間15分鐘/Voroma/速度0.5, 放入橄欖油及洋蔥絲先炒約3~4分鐘.
2. 再從量杯口丟入高麗菜和胡蘿蔔續炒約5分鐘.
3. 暫停速度轉盤,打開主鍋蓋,把關廟麵放入.蓋好主鍋蓋,再度啓動速度轉盤
速度0.5.  立刻加入熱水和調味~~
4. 接著又從量杯口丟入蝦仁、紅甜椒、黃甜椒..炒到時間到即可.


 


 


炒好時,打開主鍋蓋.


 


 


趁熱拌入蔥花和芹菜末~~


 


 


Q彈的關廟炒麵,在神奇實驗之下,輕鬆完成柳~~~


 


 


裝入glasslock的方型玻璃保鮮盒中.  午餐時,吃的簡單卻很美味.



 

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