一年一度的中元普渡
以素蔬為訴求
用美善品隨性的炒炒煮煮
一邊炒菜一邊備料
悠然自得的煮食
已是我習慣且喜歡的方式


 


【中元普渡】


 


 


【菇燒冬瓜】


《材料》:4人份


a. 薑片4~5片    花生油10克   乾香菇(沖洗不用泡) 
b. 帶皮帶囊籽冬瓜1000克(切方塊)   醬油膏1大匙   醬油2大匙   熱水200克   玫瑰鹽1/2小匙   胡椒粉1/2小匙


《作法》:
1.  薑片、花生油、乾香菇入主鍋,架上蝴蝶棒,設定2分鐘/Varoma/ 速度0.5爆香
3. 放入材料b,設定20分鐘/Varoma/ 速度0.5烹煮


 


 


起鍋灑些細蔥花~


 


 


 


【蔥燒大溪豆乾】


豆乾買回來,可以泡水方式保存,大約可維持5~6天的鮮度;,期間可換乾淨的水


 


《材料》:4人份


a. 蔥白段4根    花生油10克    
b. 豆乾(切方塊)   醬油膏1大匙   醬油2大匙    玫瑰鹽1/2小匙   胡椒粉1/2小匙
c. 青椒絲20克    大紅辣椒絲4小條    青蔥段10克


《作法》:
1.  材料a入主鍋,架上蝴蝶棒,設定2分鐘/Varoma/ 速度0.5爆香
3. 放入材料b,設定6分鐘/Varoma/ 速度0.5炒熟


 


 


炒好的大溪豆乾,香Q的口感...


 


 


 


【小黃瓜炒木耳】


《材料》:4人份


a. 蒜頭2瓣拍碎     橄欖油10克  
b. 胡蘿蔔片30克   
c. 黑木耳120克(切方塊)    豆包一片(對半切再切長粗條)   玫瑰鹽1/2小匙   胡椒粉1/2小匙
d. 小黃瓜1根
(切斜片)


《作法》:
1.  蒜頭、橄欖油入主鍋,架上蝴蝶棒,設定2分鐘/Varoma/ 速度0.5爆香
3. 放入材料b,設定2分鐘/Varoma/ 速度0.5拌炒

c. 加入材料c,設定4分鐘/Varoma/ 速度0.5炒熟(最後1分鐘把小黃瓜片從量杯口丟入)


 


 


起鍋盛盤,現磨些黑胡椒粉,增添香氣~


 


接連著炒.....都不用洗鍋唷!!


 


 


【芥末西芹】


《材料》:4人份


a. 西芹5片(邊切段邊去粗纖維)  
b. 玫瑰鹽1/4小匙    美式黃芥末醬1/2小匙


《作法》:
1.   西芹入主鍋,設定4分鐘/Varoma/ 速度0.5炒熟


 


 


起鍋盛盤後,淋上美式黃芥茉醬即可~


 


 


 


加上 酪梨沙拉醬


 


芋頭糕


 


 


and 水煮綠竹筍 


全部裝盒,拎回婆家去拜拜囉~



祝大家平安順心如意!
 


 


 


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