梅子煮藝

•          烤一份巧克力豆燕麥餅乾,當然欲罷不能....

主鍋接著又打了第二份....只是換個配料,改變風味

【芝麻果乾燕麥餅乾】

《材料》
a. 紅冰糖60克   雞蛋1顆   奶油130克 
b. 鹽1/4茶匙   黑芝麻20克    白芝麻50克    大燕麥片80   低筋麵粉130克
c. 蔓越梅乾40克   葡萄乾40克
《作法》
1. 紅冰糖入主鍋, 速度轉合蓋, 按Turbo鍵2秒三次, 打成冰糖粉
2. 加入雞蛋,奶油, 設定2分鐘／速度5，拌勻(中間可以打開看一下, 用刮刀棒刮下鍋邊的材料)
3. 加入鹽,黑芝麻,白芝麻,大燕麥片,低筋麵粉,設定30秒／速度4，拌勻(用美善品拌勻餅乾糊, 低粉不用過篩唷~)
4. 加入蔓越梅乾,葡萄乾,設定5秒／速度2，拌勻

用二雙湯匙, 交互刮成圓球,放在烤盤上, 排列整齊, 每一球麵糊,留點空隙,  最後用湯匙背部壓平
麵糊面積大約直徑4~4.5公分圓片, 以上下火200度烤15分鐘, 再轉180度烤5分鐘後取出.
(若麵糊烤小片一點, 可以烤15分鐘, 主要是看烤箱溫度, 觀察一盤之後, 下一盤,就能拿捏的準了)

因為有果乾, 麵糊上的果乾, 是羞於見火的(暴露出來烤了會變苦, 稍微用麵糊遮一下)
也可以果乾預先用甜酒漬一下, 滋味更不一樣.
烤好取出放涼, 收入密封罐保存!!

愛烤幾份餅乾, 就烤幾份餅乾, 做多了, 別忘了分享親朋好友品嚐唷~

最後主鍋, 也不用洗, 揉一份麵包麵糰就清潔溜溜, 還可以繼續炒菜!!!.....別懷疑~~哈!!