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吃藍莓 好處多

藍莓含有抗氧化劑,可以減低癌症發生的機會,在2004年國際長壽會議研究顯示,藍莓中一些特定化合物對於腦功能退化的抑制有強烈影響,相關疾病包括了阿茲海默症,美國羅格斯大學的研究藍莓可能可以防止泌尿道感染。140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素,以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀和鋅。

於是藍莓成了天之嬌子,藍莓主要功能就是維護眼睛的健康、預防視力受損,維持眼睛結締組織的正常結構,並強化眼睛之微血管壁,促進血液循環,維持正常血球壓力,有效抑制破壞眼部細胞的酵素,紓解廣泛的眼睛問題,會有益於眼睛健康之理由。

 

【藍莓果醬】

材料:冷凍藍莓600克   紅冰糖200克   檸檬汁(1顆的量)

作法:
1. 把所有材料,放入美善品的主鍋內;設定20分/100度/極慢速0.5,煮沸
2. 拿走量杯,設定20分/Varoma/極慢速0.5,收汁(可依自己想要的濃稠度,調整收汁時間)

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用刮刀棒取出,盛入乾淨的玻璃保鮮容器中

取用時,記得別沾到水分,保存期限,相對增加。

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