以前捲壽司,有時會準備蛋皮、小黃瓜、肉鬆、紅蘿蔔絲之類的配料。
有時,也會用模型做三角形、橢圓形的壽司。
甚至做豆皮壽司,那就更費工了;除了要滷半甜鹹的豆皮外,還要準備其它的菜色,才不致於一餐之中,僅僅吃到米飯而已!


但是...........有時也會一反常態的換換口味及方式。
之前,就只用香鬆、蔓蘿生菜,來捲壽司,快速又方便。


只要煮好飯後,把飯搧涼,舖上香鬆...........


 


放二片蔓蘿生菜........


 


捲起來後,就是一道可口的捲壽司了。


 



前些日子,看到Carol的柚香壽司 ,又是一種新的嚐試。
於是............
今天準備了有..........葡萄柚、酪梨、柚子、水蜜桃,來作壽司派對


 


步驟:
1.葡萄柚剝皮去膜、酪梨切長塊狀、柚子剝皮去膜、罐頭水蜜桃...備用。
2.煮好的飯煽涼,拌入鮭魚香鬆,鋪在海苔片上,手上沾一些醋水將飯推平。
3.在飯上鋪一張保鮮膜,然後抓起翻轉一個面,變成海苔片朝上的狀態。



 



4.在海苔片上鋪上葡萄柚,底下襯著竹簾,然後把飯捲起,一邊拉起保鮮膜。
   一邊往前滾動竹簾。


 


5.捲好後稍微整成三角形,用利刀切片。





 


很像黑鮪魚的.........柚香壽司,粉墨登場嚕~~~~
口感很特別的壽司,但由於帶了果酸的滋味,並不受兒子的捧場!


 


只好趕緊以,水蜜桃來挑逗他的味覺,終於獲得青睞,就這樣一整條.........蜜桃壽司,都進入他的五臟廟了。






 


換另一主角登場囉~~~  幸福果壽司。
黃中帶綠的酪梨,雖然沒有特別的味道,但酪梨(又名幸福果)果實糖分含量低,植物性脂肪高,多為單不飽和脂肪酸,不含膽固醇;富含鉀、葉酸、維生素B6、C、E及纖維質,為金氏世界紀錄記載最營養的水果,對人體具有保健效用,對糖尿病與心血管疾病患者更有助益。



 



不怎麼起眼的柚子,包入壽司後,比葡萄柚甜一些,兒子的接受度,跟著提升。



 


 


注意看喔~~~.........是糙米的壽司喲!


因為剛捲好的蜜桃壽司,消失無蹤。試著用常吃的糙米飯來捲壽司。那一顆顆的胚芽,在米粒中若隱若現。


糙米蜜桃壽司....................


 


誠如Carol所言,很多食物在我們成長過程中都在腦海中留下一種既定的印象....
何不嚐試顛覆一下傳統,改變口味、烹調方式、食材配置......讓新煮藝實現樂活輕食主張。

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