天冷了....


台北溫度16度


不是該端出


熱呼呼的火鍋、甜湯之類的嗎?


等颱風外圍影響解除


溫度還會回升的


。.。.。.。


花生


「上開花,下結果」由於落花生特殊之生長習性
開花授精後子房柄向下伸長入土而後結實,故又名土豆。


落花生主要利用部位為莢果,通常一個莢果含二粒籽實
但有些品種 為三粒籽實,莢果外殼具網紋但有些品種莢果外殼光滑。
莢果乾燥後可經不同之烘焙及加工調製成各種口味之產品
例如蒜茸、鹽酥、香酥、紅土花生莢果
脫殼後之種仁除榨油外,也可以花生仁混沾芥茉、蜂蜜、黑胡椒、咖哩等加工調製成調味花生
或加工製成花生醬、花生糖等產品。
由於含有25% ~ 30%之蛋白質且多為易被人體吸收的可溶性蛋白質,
並含有人體所必須之8種必須氨基酸,
與豐富的維生素B1、B2、B6、和維生素E。


。.。.。.。


 


買一斤花生,用水沖洗乾淨,稍微晾乾去水份


用鹽2~3大匙,小火



翻炒


再翻炒


直到炒熟


 


◐ 原味的香氣 ◑


單純



 


 


 


做肉燥


剩下的1/3肉燥及滷汁


拿來滷豆皮


最好不過了!


只要小火把肉燥及豆皮煮開


立即關火燜著


切方塊盛盤


灑上蔥花



 


可以加些


油豆腐


一起滷


口感和豆皮


不太一樣



 



 


青花菜梗


總是拿來燉湯


這時


也可以一起放進來滷


紅蘿蔔白蘿蔔


紅中、白板、青發.....(扯到哪兒去了?!!!)



 


試試看


簡單


又美味!


☺☺☺



 

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()