不知怎麼的
看到這紫地瓜
不可自拔的
就把它買回家...
菊苣適合生吃
第一次拿來做麵包
純粹嘗試而已
♥地瓜菊苣土司（二條）
◈材料：
蔬菜麵團=>
高筋麵粉250g 湯種50g 蘋果酵種100g 糖30g 鹽2g 菊苣90g 水60cc
地瓜麵團=>
高筋麵粉250g 湯種50g 紅棗酵種100g 糖30g 鹽2g 紫地瓜(生的)100g 水60cc
◈做法：
1. 將麵團各打至有薄膜狀態，基礎發酵90分。
2. 兩種麵團各切分割為二，滾圓。
3. 中間發酵20分，整長條型後將兩種麵團疊在一起捲起。
4. 最後發酵90分至滿模。
5. 烤箱預熱180度，烤約30分鐘。
趴著的麵團好軟
手沾點葡萄籽油，比較好操作...
最後發酵至9分滿模
烤出來之後
冷卻~~
切片...
依然有著紫色的夢幻
菊苣的顏色消失了...
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