全麥蔬菜咖哩起士麵包－梅子煮藝

在☜Cloud☞哪裡

發現了她常做的全麥萊茵火腿蔬菜起士麵包

剛好冰箱還有一點剛做的咖哩麵包剩下的料

再加些紫洋蔥丁

切四片起司

◆全麥蔬菜咖哩起士麵包

■材料：
高筋麵粉1又1/2杯、低筋麵粉1杯、全麥麵粉１杯、蛋１個
原色冰糖粉2大匙、鹽１小匙、蘋果天然酵母200g、酵母2g、奶油40g
牛奶40cc、義大利香料3/4小匙、粗粒黑胡椒1/2小匙
洋菇5朵、紫洋蔥絲1/3杯、菊苣50g

■餡料：洋蔥咖哩，起士4片

■裝飾：帕米善起士粉和洋香菜葉適量

■步驟：
1.麵糰揉勻至光滑可拉出薄膜，發酵90分鐘
2.麵糰分割成兩份~鬆弛10-15分鐘
3.用桿麵棍桿平成長方形，加入火腿和起士，如同包壽司般捲起，做最後發酵40分鐘
4.用叉子押出菱格紋線作裝飾，再發酵10分鐘
5.麵糰表面塗上蛋液、灑上怕米善起士粉和洋香菜葉‧送進預熱的烤箱175度烤20-25分鐘
6.取出待涼切片