梅子煮藝

好友淑美，送了我三顆她婆婆在宜蘭種的南瓜，梅子家裡於是掀起一陣南瓜風～～～炒南瓜米粉吃 、種種子盆栽。南瓜籽 賞玩～～～

以前還烤了 戚風。香橙 vs 南瓜 、 南瓜戚風、 南瓜全麥土司_蘋果酵母、做了 薑炒南瓜、玩捏了 芋圓地瓜圓南瓜圓甜點、煮了南瓜燉糙米飯，連早餐的熱漿 燕麥松南子漿也有南瓜的蹤跡，真的把南瓜給好好的入菜料理。

大家都知南瓜的營養和好處。也大多能接受它的風味！在梅子格子裡的 香草羊肩排、 紅麴腩排蔬也煮過了耳熟能詳的南瓜濃湯！．．．沒想到梅子突然想到鍵入關鍵字"南瓜”搜尋，竟跑出已經做的一大串南瓜相關食譜！

回首來時路～點點滴滴在心頭！．．．．這些用心耕耘，無非就是想要吸引更多的媽媽走進廚房，為家人和自己，做出屬於自己家的幸福料理！～～～～只要有心、簡單的料理，垂手可得！梅子也是做中學、學中覺。歡迎大家一起來喔～～～～～

炒了米粉，還剩一些南瓜絲，就直接加入麵糰裡烤些一系列的南瓜麵包！

◐ 南瓜培根起司麵包 ◑

材料：高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
　　　酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙

作法：
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外，全部攪打均勻後，再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰，基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份，滾圓後，鬆弛約10分鐘。
3. 用其中2份，整型為長方形，舖上炒熟的洋蔥絲、培根、蔥花、起司絲、粗黑胡椒粉，捲合起來，放在烤盤上。

4. 劃出斜刀紋，塗上蛋液，灑些乾燥巴西利。
5. 另外2份，直接擀平後捲起，塗上蛋液，劃出直刀紋，灑上亞麻仁籽。
6. 作最後發酵約40分鐘之後，放進預熱好190度的烤箱，烤約15分鐘。

斜刀紋的南瓜培根起司麵包....在烘烤時，就已飄出南瓜的香味。

切開後，內餡的香氣更是挑起了Howard的食慾～～～

直刀紋的．．．南瓜麵包！單純的味道～～～

準備要早餐時，切片搭配生菜吃的！

欲罷不能的又做了加蔓越梅乾的南瓜麵包～～～

◐ 南瓜蔓越梅麵包 ◑

材料：高筋麵粉360g、低筋麵粉40g、小麥胚芽2大匙、奶粉2大匙、雞蛋1顆、
　　　酵母粉1又1/4匙、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、水約150~~170g、蔓越梅乾2大匙
　　　南瓜絲隨手抓2把、葡萄籽油2大匙

作法：
1. 把材料中除了南瓜絲、葡萄籽油以外，全部攪打均勻後，再加入南瓜絲、葡萄籽油揉成均勻麵糰，基礎發酵約50~60分鐘。
2. 麵糰一切為4份，滾圓後，鬆弛約10分鐘。
3. 整型為橄欖球形，捲合起來，用濾篩網，先點水，再灑些麵粉作裝飾。
4. 順著麵糰兩側，劃出刀紋，再在中間劃一刀，放在烤盤上。
5. 作最後發酵約40分鐘之後，放進預熱好190度的烤箱，烤約15分鐘。(可以的話，在烤箱中放一杯水，增添烤箱中的水氣)

一片片麵包裡，明顯的有南瓜和蔓越梅的顆粒～～～