Judy娘家媽媽種的皇帝豆~~~~好飽滿 ~~~...........謝謝judy的分享~~~
皇帝豆,一般都除了煮排骨湯,還可以學judy做皇帝豆素炸醬麵 、也可以學彩鑾姐的梅燒雞肉皇帝豆皇帝豆籬雙米便當


我就來個。。。。。。。。皇帝豆紅麴燒吧~~~


 


 


起個鍋,把肉片放入乾煸一下,加入蒜苗和胡蘿蔔片....
調味用紅麴和少許醬油紅燒至肉熟軟了~~~起鍋前把青蒜苗加入即可 ~~


 


 


皇帝豆紅麴燒~~~


 


 


也是judy媽種的茄子~~


 


 


 


素魚香茄子..........茄子不用油炸,也可以用少少的油來完成~~~


記得喲。。。茄子料理一經加水,紫的顏色就會變的灰灰的~~所以....
起鍋,放入2大匙油,開小火,把茄子切滾刀塊後和薑末、蒜末一起入鍋,蓋上鍋蓋,燜煸到茄子變軟了。。


倒入調好的調味料(醬油1大匙、糖1小匙、醋1小匙),抣炒均勻,起鍋前,灑上蔥花~~~


 


 



 


 


素酢醬~~~


鍋中放少許油,放入一大碗蔥花,稍微炒一下,將泡好的5朵香菇(切丁)放入,炒香之後,加入1根胡蘿蔔(切丁)和1條杏鮑菇(切丁),再把半碗的甜麵醬1小匙辣豆瓣醬加入,再把8個中型的豆乾(切丁)放入,鍋中加點水(一大碗),等沸騰後,即可加入半碗的煮熟的毛豆和1條小黃瓜(切丁),就完成了。


 


 


可以拌麵、配飯~~~


 


 




 

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