蚵仔煎....每隔一段時間,就會出現在餐桌上~~~ 這一道....讓Howard每次在SOGO美食街時必點的~~~但每次吃了之後,就會說:還是媽媽做的好吃!!


 


 


作法


1. 熱鍋後放一點油,打個蛋。
2. 隨即放入蚵仔,等蚵半熟後。
3. 倒入粉漿(地瓜粉:太白粉:水=3 :1: 10)、放上青江菜。
4. 看粉漿邊緣有點熟了,翻面再煎一會兒,即可。


 


 


 


 


這一盤....菜比較多的,是老爺的....


 


 


 


花生粉(自己用 烤花生現打的),醬(也是自己煮的)~~~比較多的....是少爺的~~~


醬汁(用醬油膏2大匙、蕃茄醬2大匙、日式鰹魚醬油1大匙、味噌1小匙、水5大匙,煮開之後,調一些太白粉水(太白粉1/2匙、地瓜粉1/4匙、水1小匙)勾芡。


 


 


 


蚵....多一點的,是梅子的~~~(其實真正吃愛吃蚵的,是.....偶....啦~~~~)



 



一起來回顧.....
1. 蚵仔煎 vs. 涼拌粉皮 2007/12/04
2. 蚵仔煎 2008/03/02


 


 

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