週日時,Howard參加獅子盃象棋名人賽段位組,進入名次行列中~~
由於他在今年五月才從級位躍升段位,心想還得累積相當久的實力,才能在段位組中得到名次
從剛學習象棋短短的半年升段
又在短短的半年
在段位組有了成績
讓所有關心的人,為他高興喝采~~


 



他很開心的想和同學分享這分榮耀
我答應幫他烤蛋捲
分送給班上同學和象棋社同學


這天氣冷,窩在爐邊烤蛋捲,還真的温暖的咧~~


 


 


 


週一一早送他到校之後,馬上買齊材料...
回家先把奶油給溶化(天氣太冷了,..就用隔水加熱方式)...


 


 


 



預計做三種口味~~抺茶可可原味~~


 


抺茶蛋捲  ◆


■材料:無鹽奶油110g      鹽少許     砂糖60g     雞蛋3個 
    香草豆莢1/3 根(可省略)    黑芝麻2大匙  低筋麵粉90g  抺茶粉1小匙
                


■作法:
               1.奶油隔水加熱融化+砂糖+...打蛋器輕輕攪拌均勻
               2.加入~~要一個加入拌勻後才可再加下一個
               3.把香草豆莢挖出黑色籽籽+黑芝麻繼續攪拌
               4.加入篩過的麵粉拌和抺茶粉均勻
               5.靜置約15分


 


 


開中小火熱鍋(蛋捲模).....


搯一小匙放中央,合上模蓋,前面2~3捲約40秒後,把蛋捲模翻面再烘約30秒


再翻回正面,準備捲棒,把蛋捲皮捲起來!...(別忘了手要戴厚手套喲!除非您練過鐵砂掌)


捲好後,放置一旁,再重覆放麵糊的動作,烤下一片(翻第一次模面時,就可以把捲棒從捲好的蛋捲中取出)


p.s...前面幾捲的時間,是拿捏試作(烤的時間約在30~40秒間)
大約3~4捲之後,時間遞減(大約烤的時間約在15~20秒間)
當然還要看瓦斯爐的爐火猛不猛囉~~!


 


 


可可蛋捲


■材料:無鹽奶油 120g      鹽少許     砂糖60g     雞蛋3個 
    香草豆莢1/3 根(可省略)    黑芝麻2大匙  低筋麵粉90g  無糖可可粉12g


 


 


 


原味蛋捲


■材料:無鹽奶油 110g      鹽少許     砂糖60g     雞蛋3個  
 黑芝麻2大匙  低筋麵粉90g 


 


烤好的蛋捲,要先完全放涼,才能放入密封盒或罐子中~~才會保持脆性~~


 


 


這是原味和抺茶口味的~~


 


 


 


因為要分送給每一位同學,所以要一根根的包好!
(包裝袋是在八德路的食品包裝材料行買的..要大要小什麼都有)
太平洋包裝材料公司!大小尺寸都有,每包60~80元,提供參考。
地址:北市八德路四段403號之4  (基隆路交叉口)
電話:(02)-27603456
這種PPV袋,也可以拿來包裝麵包、餅乾,非常美觀,就和麵包店賣的一樣喔!
也可以把大袋子切成二張,包 意吉棒壽司,比烘焙材料店的經濟又實惠~



含包裝時間三個小時,總共烤了約64根
同學和老師都吃的很開心~~


整個....~~~~~~~


 


 



結果,回到家,一問Howard,他自己都没吃到?!




没問題~~


媽媽再專程為你
烤重口味的可可蛋捲~~


 


可可蛋捲


■材料:無鹽奶油 110g      鹽少許     砂糖60g     雞蛋3個 
    黑芝麻2大匙 白芝麻1大匙  低筋麵粉90g   無糖可可粉30g


 


每一根,都有濃濃的可可和蛋香味~~
由於奶油用量比較少....全部操作過程中,爐面不會油喇喇的~~


 


 


 


香脆可口不油膩的手工蛋捲~~
就算一整份你全吃光
媽咪也不用擔心.....熱量~~


 


 


孩子的努力,為人父母的我們,適時地給予掌聲和擁抱,絶對是必要的~~


 


 


今晚是跨年夜,以這份喜悅的心,和大家分享


謝謝您一路相挺,共同走過2年多的部落格歳月
因為有您的默默支持
梅子才能持續的學習和分享


2010
我們都能
幸福、平安
健康、快樂



 


 


後記:
紅葉2010/01/26 23:57 回應 內容....


梅子,我有在網路上找到一家日光烘焙材料專門店,有買蛋卷烤模,在台北莊敬路341巷19號,在台北醫學院附近,我打電話問價錢后,說因剛搬家,所以在月底前是800元,下個月就恢復原價要九百多了,所以我即刻去買回來了,是三能牌,有附一根捲棒,因我看很多人想買,我也找了很久,一直沒找到,今天買到了又便宜,請你告訴大家,地址是台北信義區莊敬路341巷19號,電話02-87802469,去前最好打電話問有沒有貨,因老板娘說最近很熱門,我看打開的紙箱中剩不多,所以問一下才不會白跑,www.baking-house.com.tw





梅子2010/01/27 07:47回覆



哇...真的很便宜...我上個月幫人家買900元,也比我之前我買的便宜(我還另外再加買捲棒咧)


謝謝紅葉~~~我就附加在文的後方..或者有人問也會代為轉達~~




 

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