近日接連包了二次香菜水餃~~ 
去年央請種菜的媽媽在種香菜時,多留些時日,待它長的超高大時再採收
因為長很高大的香菜,拿來包水餃才會脆又好吃~~
結果,真給我盼到了(她也跟著包了香菜餃子給她兒子吃,深受好評!)
而且,要找可信賴的種植者買喔!~~


 


 


 


1. 豬絞肉200元,用(蔥末4~5根、薑末少許、水120 cc左右,分次加入)
順時鐘方向攪拌亦就是所謂的打水動作,攪拌至呈黏稠狀即可
2. 調味(醬油2大匙、鹽少許、胡椒粉1小匙、胡麻油1大匙)
2. 香菜洗淨瀝乾水分,切細段後,拌入調好的絞肉中~~~


 


 


 


調好的餃子內餡~~


 


 


餃子的包法,各家不同~~要包平摺形...


 


 


 


微彎的摺形.....


 


 


還是圓摺形......


没有絕對的好與壞 or 對與錯~~家人喜歡、能接受就好。


 


 


若没把握調味得當,可以先包2~3個,下鍋煮熟~~試吃囉!~


 


 


 


然後。。。放心的包完所有的皮與餡料~~


 


 


 


吃法呢?....可以水煮~~~


 


 


我家吃水餃....大多不沾醬~~~
喜歡吃它的鮮甜原味!


 


 


 


至於...Howord..則偏愛吃煎餃~~~
連吃它個3~4天也吃不膩


 


 


 


香菜水餃,讓不敢吃香菜的Howord....變成敢吃香菜了唷!~~~~


 


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