在NHK電台看到節目中煮了有牛蒡、章魚、還有芋頭~~簡單的烹煮和調味,心想..冰箱中萬事皆備只欠"東風"(章魚)
到SOGO地下超市發現了這來自澎湖《增》熟章魚,真是天助我也!二話不說就拎了一小盒回家~~


 


 


【日式佃煮】


《材料》牛蒡約半根、章魚2~3爪、芋頭100g


《調味》日式醬油2大匙、味醂2大匙、水1杯鹽 1/2小匙


冰箱中取出二節從好市多買回來的牛蒡..
1. 用刀背刮去外皮
2. 再用厚菜刀拍扁牛蒡,再切成段(也可以直接切滾刀塊)


 



1.處理好的牛蒡加水入鍋煮約10分鐘
2. 再加入切好的章魚和芋頭,加入調味料,小火煮約15分鐘(若喜歡章魚口感軟些,可以多煮些時間;芋頭就不妨在最後的10分鐘才加入同煮即可熟透)


 


 


煮好且湯汁收的差不多乾的...日式佃煮


 


 


 


芋頭"鬆"的不得了~~


 


 


牛蒡甜味呈現,脆脆卡滋~卡滋~的口感



 

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