秋風涼,秋意濃
來個暖鍋,暖身也暖了家人的胃和心


從櫃子裡請出15年前剛買房子時買的日本陶鍋;當時不會煮菜,倒是買齊了所有的鍋碗瓢盆
 
有些時候對某些人事物,只是發自內心的喜歡,没來由的....就是喜歡!


 


陶鍋中,先舖了一層大白菜,再放切滾刀塊的進口小馬鈴薯、磨菇、豆腐、胡蘿蔔、黑木耳、芹菜....
拌勻一小碗味噌+水,再加上味醂+日式醬油調味~~
小小火,蓋上鍋蓋..


 


 


當...陶鍋的氣孔像古老火車一樣的...ㄑ...ㄑ...ㄑ..


 


 


 


熄火,打開鍋蓋;
灑上日本的乾海帶芽...


 


 


再切些青蒜苗~~


 


 


淡淡的味噌湯頭,不同顏色的蔬材,還有軟嫩的豆腐
在青蒜苗的提味下,更有冬季的風韻~~



 


點閱一下波波玉米把八年來未曾開封的嫁妝之一的陶鍋煮味噌大鍋菜~~


 

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