燒有關肋排子排的菜...大多是梅子思肉心切的時候
咱家的大小爺兒..牙口均略遜一籌
不像梅子有口"大鋼牙"...什麼都咬的動
還特愛啃些脆的Q的(小時候還會當開瓶器用咧!)


 


【蔥燒子排】


 


 


材料: 豬肋排400g(七根)   洋蔥1顆   紅蔥頭3瓣  
調味: 醬油3大匙    米酒3大匙     薑片4片
襯菜:青江菜200g


作法:1. 子排放入巳熱鍋完成的平底鍋中,小火乾煎至出油且呈金黃色.
2. 備妥的洋蔥和蔥頭入鍋炒出香氣,再加入調味烹煮;等鍋邊水蒸氣釋出,轉小小火煮約30分鐘.


 


2. 備妥的洋蔥和蔥頭入鍋炒出香氣,再加入調味烹煮;等鍋邊水蒸氣釋出,轉小小火煮約30分鐘.


 


中間..可以翻動一下~~讓肉上色且入味~~


 


 


30分鐘到,把青江菜放入鍋中,待水蒸氣上來,即可.


 


 


洋蔥的甜,紅蔥頭的香...滲入排骨~~
在無水烹調.肉汁原味呈現.


 



Q彈的肉質,是梅子的喜好~~
對Howard來說...咬不動!!! (...真是.....)



 

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