馬鈴薯,大陸人管它叫土豆兒
本來富有豐富澱粉的馬鈴薯
在切絲的時候,沖冷水,少了澱粉質
川燙過就會清脆爽口
一改常態的軟綿口感


雪白的土豆兒
來上一丁點配色
讓清秀佳人抹了淡粧


 


【醋溜土豆兒絲】


 


 



切的極細絲的馬鈴薯
沖泡水時也同時加入少許的紅甜椒絲和四季豆絲


 


 


煮開了半鍋水,川燙約30秒,立即起鍋


 


 


瀝乾水分,倒入容器中


 


 


以蘋果醋、紅冰糖粉和鹽
隨意的調配(邊調邊試吃,直到合自己的味道就行啦!)


最後灑上黑芝麻,清爽小菜,大功告成!!

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