由於氣候影響,今年的蘿蔔生產量並不多.
莉玉媽媽送了我自家種的白蘿蔔
細皮嫩肉、小巧可愛
一條的量,剛好煎出一盤的蘿蔔絲煎餅.


 


【蘿蔔絲煎餅早餐】


 


 


材料:蘿蔔460克   水250克    低筋麵粉200克   雞蛋2顆   炒熟的櫻花蝦  蔥2根(切蔥花)    鹽1小匙   胡椒粉1小匙   


作法: 1. 把所有材料調成麵糊.
2. 平底鍋熱鍋完成, 鍋中入葡萄籽油1大匙,把麵糊倒入鍋中,小火蓋上鍋蓋煎至金黃(手搖動鍋身,餅皮會鬆動)


 


 


3. 偌大的餅皮,拿一個和鍋子大小相同的盤子倒扣, 鍋底朝上把餅皮翻在盤子中
4. 再順勢滑入鍋中繼續煎第二面


 


 


煎好,取出切片
盤中放入
青花苗、紫高麗苗、黑豆芽(淋上現調的沙拉醬: 檸檬汁、橄欖油、黃芥末子醬、美乃滋、鹽和黑胡椒粉)
蕃茄、芭蕉


 


 


香酥的蘿蔔絲煎餅,可以隨意變化內容(通常我都是順便清冰箱中的零碎食材)


 


 


雖只吃少量的青花苗, 微量元素比一大盤青花菜的還來的多唷~~

全站熱搜

梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()