梅子煮藝

呼～終於要開學了！

昨晚本來還擔心小子今天會賴床咧～

結果一早不到六點聽到.....
媽媽，早安～（吼....真是如他期待上學的心情般雀躍)

今天只是返校日，明天才會正式上課

一切將歸於正常生活步調

開學，真好！！！

【茭白筍炒肉絲】

《材料》：3人份

a. 蒜頭2瓣    橄欖油10克       

b. 豬肉絲100克   茭白筍250克(約3根，切滾刀塊)   胡蘿蔔20克(切絲) 
c.  青椒1/3個(切絲)   紅辣椒1/3根(去籽，斜切片)     玫瑰鹽1/2小匙    白胡椒粉1/4小匙  

《作法》：

1.  蒜頭入主鍋，以3秒／速度5打碎(取出蒜頭皮)
2. 放入橄欖油，設定2分鐘/Varoma/ 速度0.5爆香
3. 再設定8分鐘/Varoma/ 速度0.5從量杯口放入豬肉絲，炒約3分鐘
4. 再丟入茭白筍、胡蘿蔔絲續炒約4分鐘

最後的1分鐘再從量杯口放入材料的青椒、紅辣椒、玫瑰鹽、白胡椒粉

時間到，倒出盛盤

青脆口感

甜味恣意散放的茭白筍．．

茭白筍，盛產期為5~7月，一直到11月都可在市場上見到茭白筍。

每年5月中旬之後，由南投縣魚池、埔里一帶大量供應青殼品種的茭白筍
8月中~10月初，由宜蘭礁溪為主要供應地，供應溫泉茭白筍
而10月~11月，改由三芝供應赤殼種、較大支的茭白筍，也就是俗稱的「美人腿」。

台灣真是寶貴哪～～

任何作物，從南到北，從西到東
輪番上陣

 多認識一下美人腿．．
請看營養小尖兵－茭白筍