買了豬肉販現宰的黑毛豬的松阪肉

堅韌口感,與好市多的口感相去甚遠,連我都嚼不動,更甭說Howard了
心想....不如把它打碎後,燉煮蓮藕,應該很好吃!

前日,淑貞在電話上和我聊起

從8月份用了美善品,她和往常一樣也是下班自己動手煮晚餐
假日就多做些麵包或點心
一家四口的飲食煮食,除了改成用美善品烹飪料理之外,大致不變
結果在她的記帳之下,發現....
家中的伙食開銷,比以前省了大約快一半的金額

家常開銷,若大略記一下帳,其實不難發覺箇中差異

通常一天早餐,花一兩百元不覺得,午晚餐五百八百也不察覺
真正吃到食材的又不到身體所需的營養,又借助許多的營養補給品,瓶瓶罐罐又是好幾千元

面臨凡物必漲的年代,以長遠的打算來說,只有自己動手煮最實際、划算~

【松阪蓮藕】

《材料》:(四人份)

a. 松阪肉580克(切塊冷凍)    蓮藕二節約660克(沖洗乾淨,切中塊)
b. 醬油膏2大匙   醬油1大匙    鹽1小匙    白胡椒粉1大匙   油蔥酥2大匙    水700克

《作法》

1.  冷凍松阪肉入主鍋中,轉動速度到5~6約三至四秒,打粗碎,
轉動速度到8~9約10秒,打細絞肉
2. 加入調味,設定20分鐘/Varoma/速度0.5,烹煮

3. 再加入蓮藕設定20分鐘/100度/速度0.5,續煮至熟軟

 

煮好時的松阪肉蠻好入口,因肉本身有筋膜,吃起來有點脆脆軟軟的

湯汁清甜好拌飯
把傷腦筋的食給消耗掉,最開心了

比較後段的蓮藕長,口感是鬆軟的,適合煮湯或紅燒

(若是涼拌,記得挑選前段短截的,比較嫩脆)

蓮藕鬆軟綿密,咬起還會.....藕斷絲連~~

(絲本來很長,放下來之後變短囉!)

 

 

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