梅子煮藝

近些日子，台北街道上的木棉花如期綻放

最先盛開的該數捷運大安站的為第一株
接著辛亥路復興南路口跟進
然而復興南路一路到過了忠孝東路就看不到木棉樹
再來從仁愛路三段往建國高架的木棉，算是較後開的一批
每年三、四月，觀賞復興南路上的木棉，是這十多年來的習慣
今天難得經過羅斯福路，一路也是台北市區賞木棉的好路段
金黃橘紅的木棉花，著實吸足了目光
觀察台北路樹的季節變化，也是開車的樂趣之一吧！

產量愈來愈接近尾聲的大白菜，運氣不錯的看到羅媽媽採收2顆，趕快買回家～

【開陽白菜】

《材料》

大白菜1顆    薑4~5片   埔里乾香菇3朵    蝦米10克   橄欖油1大匙  

《作法》

1. 大白菜洗淨，白色梗的部分和葉片分開放；乾香菇沖洗就好，不用泡，稍微放一下，就可以用剪刀剪成絲

2. 主鍋入薑片，用速度4，約3秒，打碎；隨即加入橄欖油、香菇、蝦米，設定3分／Varoma／速度0.5爆香

3. 先把大白菜梗的部分入鍋，設定5分／Varoma／速度0.5炒軟

4. 再放入葉尾部分，設定5分／Varoma／速度0.5續炒熟

炒好，盛盤

大白菜的水分，完全不流失.....

大白菜和蝦米是好麻吉

再加上乾香菇特有的香氣的加持，不用加水烹煮
豐碩的湯汁，在恆溫之下
白菜的清甜和薑末取得了平衡

保有清脆香甜的好滋味！！

炒菜，更輕鬆
没油煙，真美味～