梅子煮藝

 
摩洛哥雖位居北非, 屬於阿拉伯國家, 但其飲食卻根源於柏柏人料理
又因受過法國統治,而有法國的前菜/主菜/甜點或水果的菜式模式.
柏柏人料理特色在混合多種香料, 將水果入菜或與肉類燉煮,  甚至廣泛的用堅果.
這道用圓茄子和番茄的料理, 很有地中海風味
很適合即將轉晴的天氣享用喔~

【摩洛哥茄子沙拉】
 《材料》
a.  茄子750克 (我用圓茄2顆, 麻吉茄2條)       鹽1茶匙     檸檬原汁50克(1顆的量)       
b. 洋蔥50克      蒜頭3粒(去皮)       番茄350克(約4~5顆)   
c. 黑胡椒  1茶匙     小茴香粉1茶匙     匈牙利紅椒粉1茶匙      橄欖油40克     番茄泥40克
d. 巴西2支(只要葉子)切碎
《作法》
1. 圓茄對切再切厚片，加入檸檬汁和鹽和均勻後倒在網鍋30分鐘，使其出水. 再將茄子含水分擠出(鹽旨在出水, 檸檬汁旨在防茄子變黑)

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紅白相間襯以綠更出色~~
天氣暖和, 台北街道的木棉花陸續綻放, 是我偏愛的景致
剛好早上煮了蛋 
上完瑜珈課回來, 流了一身汗, 肚子也些小餓
切一盤,犒賞一下自己!!

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怎麼覺得今天的台北特別的熱？
一早陽光就灑入廚房的爐台和流理台面
心想.....還好！...我用美善品煮食，不用煮的大粒汗小粒汗的
今年的夏天，愈用愈順手的美善品，將讓我煮的更輕鬆

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在泰式餐廳中，必點的料理之一
相當下飯，風味很特殊
來到台灣換成九層塔
有著異國料理在地風情之趣

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印度因香料聞名世界，以各式香料混搭烹煮出來的叫『咖哩』
咖哩料理中，反而和宗主國英國的酷愛咖哩粉截然不同
印度人喜愛用蔬菜打成泥來烹調
不僅讓醬汁濃稠，還增添營養呢！
”對付”不吃洋蔥的小孩
打碎、煮化了，還甜滋滋的
一定吃的大開懷～

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拿到亞洲美饌食譜的同時，第一個想試的就是筑前煮
基本上，日式煮物要好吃，肉要煎過，食材要炒過
透過美善品特有的烹調條件--恆溫
不僅可以簡單操作，還能讓零廚藝的我們，每天像主廚般的上菜～

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廣告流行語...『認真的女人最美麗』
讓資質不太優的我，常常聽到這樣的讚美～哈(謝謝囉！)
先不管外在的美麗與否
從內心真實散發出來的熱情、溫暖
讓自己的靈魂，活出來，才是真美麗！

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青花椰菜，含有一種蘿蔔硫素物質，被證明可以用來防癌
蔬菜中含高量的多酚
其所含的多酚類稱之為檞皮素，又稱為檞黃素，抗氧化力可達維生素Ｃ的20倍，所以青花椰菜可說是抗氧化尖兵！　
細心用流動水沖洗乾淨，再切成小朵烹調，吃的更安心！！

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這是一道由法國人演繹的義大利菜
配方中的蛤蜊也可以用淡菜或切小口的蔬菜代替
可葷可素
就看您冰箱裡有什麼食材囉～

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傳統市場上幾乎很難看得到櫛瓜
剛好在濱江買蘿蔓心看到，順便拎回家
櫛瓜最特別的地方，就是久煮也不會變得軟爛
爽脆清甜的口感，甚至直接生吃也超美味！

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