目前日期文章:201802 (2)

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想起學生時代在南陽街打混了一年。那時候午餐,很喜歡和同學去吃廣式臘味飯。
比較常點的有廣式炒麵,那麵條硬脆中包裹著醬汁⋯搭配著肉片和蝦仁,風味挺不錯的!
還有,燒臘飯,我會點油雞和燒肉(不愛鴨)。
運氣好時,油雞來的是雞腿,運氣不佳時,來的是雞胸上盡是骨頭的部位。
學生嘛⋯有的吃就不錯了! 也不太挑的。

今年規劃年菜課程時,想起點點滴滴的回憶,於是就試試看能不能找回那難忘的味道。
這一試,風味獨特,吃過的人都讚不絕口!

玫瑰露酒是用白酒提取玫瑰花的香氣成分而成,酒色原是晶瑩清澈透明的,但在台灣買不到玫瑰露酒,可以用紹興酒來替代之。而作了幾回的玫瑰鼓油雞腿之後,突然想到用手上現成用來泡茶的有機玫瑰花瓣權充一下香氣嚕!~

【玫瑰鼓油雞腿】
 

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梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

年關將近,中國人一年最重要的節日,也是我最不愛過的節日。
小時候每到過年,禁忌規矩一大堆。我是循規蹈矩的人,但卻不愛繁文縟節。
更不偏頗迷信,喜歡了解真義合情合理,隨著世代生活化。
一年365天,始終認為360天過的好,比那過年的5天來的重要!

但說歸說,節日還是要過,年糕還是要吃的!哈哈😄
年糕傳統是用粿脆的方式製作,工序比較費事兒。
用純米打成米漿糊的方式,簡單完成。

 【福貴糕】

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