口味一.....
雪菜肉末餡兒
雪菜洗淨切細小段，蒜末少許。
絞肉加1大匙醬油增添香氣，拌勻後...........起油鍋
把蒜末與絞肉炒熟後.....
快炒幾下即可。............放涼備用。
口味二.....
洋蔥咖哩餡兒
洋蔥切小丁......起油鍋，放入洋蔥、絞肉、咖哩塊、水少許......一同煮熟。
拌炒均勻就是洋蔥咖哩餡兒囉~~
按餐包麵團作法包入餡料......整形、發酵後放入烤箱.................
麵團請參酌洋蔥餐包 (但這一次麵團材料沒放大豆卵磷脂，加了一小匙小蘇打粉，感覺上餐包涼了後，口感更好)
洋蔥咖哩餐包完成.................
雪菜肉末餐完成....................
***** jenny小巧可爱餐包
「降低膽固醇十二法」居於榜首的茄子
#1
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，經科學試驗，茄子也含有豐富的維生素Ｐ；每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。其實，茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。
現代科學已知茄子含有「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。
茄子在食療上的價值不止上述，還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。
超簡單的作法......來自好友多年前的傳授，超可口的一道夏日料理。
一. 準備幾根茄子.......3、4根就足夠一家4口吃了....
洗淨去蒂，對切後再切成4或6等份長條狀，待鍋中水滾開後，中大火蒸4-5鐘，即可。（不能蒸過久喔）
#2
二.調好醬汁放冰箱備用。(可果美香醋一大匙、蕃茄醬一小匙、小麻油一小匙)，加上蒜末。
#3
三.蔥花備用
#4
四. 蒸好的茄子，淋上醬汁......
#5
冰涼後也很爽口唷！
從南洋变色龙 jenny那兒看了小巧可爱餐包 忍不住想做做看.....
材料：高筋麵粉 600克、酵母粉 10克、有機冰糖粉 30克、大豆卵磷脂 2大匙(因為家中沒有吉士粉)、桂格高鈣奶粉 70克、蛋 2個、水 270克、無鹽奶油 38克
將所有材料混合揉至麵糰出筋並成光滑狀(光滑有彈性、麵糰有薄膜)。
#1
麵團發酵時，可以準備洋蔥炒蛋.....
材料：洋蔥1顆、雞蛋4顆(撈出1個蛋黃，待會兒麵團要刷蛋水)
紅蘿蔔少許....一點點榨菜末
佐料：醬油1大匙、糖1小匙、可果美香酢1/2小匙
#2
第一次發酵60~80分鐘， 用手指沾麵粉插入麵糰，指印凹處不太會彈回來即可。(大約二倍大)
#3
see 高出盆面好多咧.....(才大約25分鐘)
取出用手壓出空氣，整圓，再放回去繼續發酵
#4
待發酵完成後，將麵糰平均分割，各約60g
#5
手壓平後用桿麵棍桿平後，包入炒好冷卻的餡料....蓋上保鮮模. 鬆弛發酵20分鐘， 掃上蛋汁，用點黑芝麻裝飾。
#6
烤箱預熱用200度c烤約8分鐘。=.=.=.=.=出爐囉~~
試吃........嗯~~從未有過的香、鬆、軟....
#7
要謝謝jenny，讓我也可以嚐試到自己作的、超好的餐包。
#8
600克的麵粉...可以作出20個餐包。太棒了！
#9
那一日相遇在 夜市
之後 就成為家中一員
從陌生到熟悉
從誤解到了解
難道
就必需要分離嗎？
白天
看著你躲進木屑裡
夜晚
看到你振翅活躍
換新果凍時
你會馬上感覺得到
幫你噴水時
你會感到不安而發出聲音
清晨時分
猶見你穿梭木屑
傍睌偶見你爬出木屑
正是你要活動筋骨之際
曼曼
是小主人幫你取的名字
觀看你的動靜 是他投注你的關心
更換新果凍 是他希望你吃得飽
幫你噴水 是要給你舒適一些
捨不得放你回大自然
怕其它大甲蟲吃了你
期望給你較好的呵護
我們錯了嗎？
今晨看你仰身的模樣
六腳朝天
就知不妙了
小主人不解
以為曼曼好調皮
竟然玩到翻身還翻不過來
趕緊幫你翻回正面
那時的你
腳力有限
動作蹣跚
再幫你噴水時
已不復見你發出那可愛的聲音
中午過後
你幾乎不動了
心中一陣酸楚
傍晚
小主人下課
還背著書包
發現你那縮著的腳
他放聲大哭
勸了好久
找了許多解釋
還是淚流不已
吵著還要再養一隻
別了~~
傷心一次就夠了
為何還要再度哭泣呢
不解..............
也無關對錯.......
至少我們曾經擁有你
曼曼
前二天和好友聚餐......
好友的同學口述了一道西班牙蛋餅......
今兒個早上，就憑著記憶，試了試~~~
首先備餡料.......
隨意囉！有啥放啥.....冰箱裡有紅蘿蔔、川式榨菜、紅洋蔥、蝦皮...........
#1
打蛋汁...............(可加些太白粉，比較不易碎裂)、一點點鹽調味........
#2
要焗烤用的起士絲...........
#3
熱鍋下油，放入蛋汁..............(小火喔！........)
#4
放餡料.................撒些黑胡椒粉........
#5
再撒上蛋汁............
#6
移到烤盤，舖上起士絲.....................烤箱預熱250度，放入烤箱烤個6-8分鐘。
#7
起士溶化....略焦黃，即可。
#8
醬汁隨喜...........加不加都無所謂。
#9
那早餐總不能只有這樣吧！..............
來杯果汁~~~~(在廚房裡，只能用抹布當背景、瓦斯爐當台面.....)
作法超簡單......酪梨半個
挖出果肉....加優酪乳.................放入果汁機打勻，就成啦！(用鮮乳味道更棒、更濃醇)....
夏天什麼瓜都有....
瓠瓜
除了炒蝦米、瓠瓜鹹粥.....
還可以作成煎餅......
來半顆吧！......
先刨成粗絲...
另外準備....麵粉1杯、蛋1個、水1杯........和成麵糊
倒入瓠瓜絲中......
加入蔥花、爆香的櫻花蝦、胡椒粉、鹽調味....
拌成均勻麵糊......
熱好鍋後，用中小火煎囉.......
焦黃時翻面.....(可以拋鍋喔！.......) 漂亮！~~~~
佐料伺候~~~~~
淋上醬汁~~~~ ㄉㄟ..ㄎ一..ㄇㄚ..ㄒ一..ㄉㄚ(完成囉！) 也可以加些蕃茄醬....
第二片...嚐試加些白芝麻........增添香氣、變換口味.....
就這麼一點點兒材料....可以煎出三大片捏~~~~
說到醬汁....要謝謝就是愛拍照..王呈玉的辛苦服務，讓大夥兒得以一飽口福。
我是大哥.....黑芝麻紫瓜饅頭~~~
黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺。
再來是大妹.....桂花葡乾花饅頭~~~
用芳香的桂花釀作成的饅頭，清香自然。
美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8％，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。 此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖维和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，减少污物在腸中停留的時間。 更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。
小妹.....枸杞紫瓜花饅頭~~~
枸杞全身都是寶，它集蔬菜、藥療、養身、觀賞於一體，被受歷代文人、醫家、農家、養身家、道家們喜愛。
枸杞子富含枸杞多糖、胺基酸、必須脂肪酸等二十多種人體必須的常量元素及微量元素，其中類蘿蔔素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素在所有蔬菜中更是含量最高者，其藥、食、美容、保健價值頗高，是唯一被載入新中國藥典的品種，亦是傳統名貴中藥材。
飼養....本來就不是件容易的事！但總要學習吧！
飼養獨角仙也是頭一遭~~買了一隻，配上甲蟲果凍、木屑.....
帶回家來，一時找不到適合的窩給牠
於是換了三次窩........( sorry! )終於三審定讞，有了個飼養箱
但是總覺得....哪裡不對勁兒~~
他怎麼連著二三天都沒有......晝伏夜出呢？
總是趴在那木屑上呢
無奈的眼神，似乎訴說著我們聽不懂的言語......
上網查了一下資訊
又跑了一趟寵物店
才知......
沒有把木屑噴得夠濕......致使木屑沒有軟化
小小獨角仙才沒鑽進木屑裡休息
於是趕緊把木屑噴水噴到鬆開為止
沒想到.......木屑噴濕後，膨脹起來，佔飼養箱4/5空間
獨角仙就倒掛在箱蓋上快一天
又趕緊把木屑取出一半.....
這會兒....才有舒適的地方
也才開始看到牠......
晝伏夜出
大約黃昏後，就會開始活動
夜裡，不斷在箱邊試圖往上爬.....，有時還振翅欲飛
兒子給牠取了個名字......曼曼(慢慢)。
看牠吃果凍.....好棒喔！要多吃點ㄛ~~才會....頭好壯壯！^_^
是否該給你找門親家呢？要不然形單影隻的好寂寞唷=.=
在木屑上噴水時，若噴到"曼曼"還會發出聲音，好像是有點生氣、還是害怕？！
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